ブロッコリーを調理して油で保存する、このおいしい野菜を調理する別の方法のレシピ
I friarielli （イタリア風に言えば、フリジアレッリ）は、確かにナポリ人に最も愛されている料理の XNUMX つです。
揚げ物（名前が示唆しているように）は当然最上位ですが、他のバリエーションでもそれを鑑賞することができます。
私たちは一般的に、 ソーセージすべての感覚で楽しむためにそれらを美しいパンの中に入れますが、私たちは他の方法で彼らの苦い香りの味から恩恵を受けることができます。
残念ながら、それらの良さを十分に享受できるのは冬だけですが、他の時期でも市場に出回っていることもあります。
今日は暖かい夏の夜を保つためのバージョンを提供したいと思います：ここはあなたのためです ブロッコリーの油漬け レシピ・作り方.
材料
- 1リットルの水
- 白ワイン酢500 ml ml
- 50 gr粗塩
- 1 kg friarielli（5ビーム）
- 安心のクローブ3個
- 1フレッシュチリまたは1チリパウダースプーン
- オリーブオイル 600ml
フリアリエリの準備と調理
野菜をよく洗い、黄色すぎる葉を取り除き、冷水に少なくともXNUMX分浸します。 その間、酢を混ぜた水を加熱し、適切な量の塩で調整します。
水が沸騰し始めたらすぐに、野菜を少しずつ加え、水に少なくとも10分間入れて乾かした後、綿の布の上に広げてよく乾かします。
我々は瓶を準備する
ブロッコリーが冷めたらすぐに (一晩かかることもあります)、グラタン皿に入れ、必要に応じてニンニク、唐辛子、塩を加えて味付けします。 次に、よく味付けした野菜を瓶に戻し、縁まで油で覆います。
料理のノート
瓶はすぐに消費することもできますし、必要に応じて数ヶ月待つこともできます。 さらに、調製されたブロッコリーは、1つの調味料 香ばしいピザ!
