有名なピザによく似た素朴なピザを作るためのオリジナルレシピ Casatiello ナポリ
の由来 Casatiello イースターの到来とイエスの復活を祝うために食料庫に残っているものをすべて消費したいという願いから生まれました。
トルタノとは違って、素朴なピザは Casatiello内には生の卵が豊富で豊かなパスタに十字架、すなわち神聖な宗教的シンボルが置かれています。
今年はこの伝統的な素朴なケーキの新しいバージョンをご提供します すでに昨年読者に提案されていた それを再訪し、新しい味でそれを豊かにする！
材料
- 500 ml水
- マニトバの粉400
- 200 grデュラム・コムギ・セモリーナ
- 塩の2大さじ
- 1コショウスプーン
- 1 / 2ビール酵母キューブまたは100 gr母酵母
- 1卵
2番目の生地用
- 500 ml水
- マニトバの粉400
- 200 grデュラム・コムギ・セモリーナ
- 塩の2大さじ
- 1コショウスプーン
- 1 / 2ビール酵母キューブまたは100 gr母酵母
- 200 grホウレンソウ
- 5のバジルの葉
- バターのつまみ
- 100 grとLardの他の100 gr
- ベスビウスからの8チェリートマト
- 200 grプロソルン
白い生地を準備する
最初の生地を入れて、最初に酵母または 母酵母 お湯に小麦粉とセモリナ粉を混ぜ合わせたものを少しずつ加え、均一な生地になったらすぐに卵、塩、コショウを加えます。 残りの小麦粉を加えて滑らかな生地を作り、少なくとも30分間発酵させます。
私たちは緑の生地を準備する
緑色の生地を調理して準備を始めましょう。 ほうれん草 バターとバジルの葉を鍋に入れます。 準備ができて乾燥したらすぐに冷ましてザルに入れて余分な水分を取り除きます。 卵を使わずに、先ほどと同じように生地を作ります。 ピューレ ミキサーでこれらの同じスムージーから得たほうれん草。 生地を30分間発酵させます。
我々は色を絡み合わせる
この時点で、2つの化合物を別々に再混練し、ラードを生地にゆっくりと添加し、それを粉ミルクのペストリーに入れた後、それらを絡み合わせて プロボロンの一部 それとチェリートマト。 大きな部分は、生地にセットされ、十字で止められた古典的な卵の代わりになります。 いつものドーナツパンで編み目を育ててみましょう Casatiello ラードをよく塗って、暖かく乾燥した場所で少なくともさらに2時間半発酵させます。
素朴なケーキを焼きましょう
カラフルに焼き上げます Casatiello で1時間 オーブン 180°でしっかり焼き色がつくまで加熱し、好みの味に仕上げます。通常の料理の優れた代替品になります。 Casatiello 特にイースターマンデーに食べられますので、お楽しみください。
