私たちは、イースター期の代表的なフォカッチャであるピザ・チエナのレシピ、または詰め物を味わうピザを提供しています
La ピザチエナ それは私達がすべての方法で満たすことに耽溺し、復活祭期間の典型的な料理である自家製の詰め合わせのフォカッチャです。
一般的に、すべてのおばあちゃんは自分のレシピを持っており、ナポリケではそれを提供することを決めました より古典的なバージョン すべての味に！
このお祝いの日に、自宅でそれらを準備し、すべてのあなたのゲストを親戚と友人の両方に幸せにする方法を見てください。 その日にも食べるのが優れています。 Pasquetta!
生地の材料
小麦粉の600 00グラム
320 ml以上の水
塩の2大さじ
砂糖の1スプーン
ラードの40グラム
1キューブビール酵母
充填のための成分
- 8の卵
- プロポロンの600 grの小片
- コショウとガチョウのペコリーノチーズ
- 400 gr salameタイプナポリ
生地を準備する
まず、生地のすべての成分を混ぜ合わせて、塩とラードを脇に置き、スムーズな生地が得られるまで作業してください。生地は1時と1時半ほどで上昇します。
この時間の後、生地を再開し、吸収しなければならない塩とラードを加えてそれを再加工する。 その後、暖かい場所で立ち上がらせてください
充填を準備する
サラミとプロボロンを厚い切片と小さな切片に切断して食材を準備します。 卵をコショウと刻んだペコリーノで打ち、脇に置いてください。
生地が膨らんだら、パンにラードの塊を塗り、端をしっかり覆うように注意しながら、生地の円盤を敷きます。 生地をサラミで覆い、卵を加え、全体をチーズで覆います。
ピザを焼く
残りの生地を薄く伸ばして閉じ、端をしっかりと閉じます。 次に、フォークで穴をあけ、表面に油を少量塗ります。 最後に160度に予熱したオーブンでXNUMX時間ほど焼きます。
