シコリとリコッタの炒めたピザのレシピ、厳密に沸騰して食べる！
La 揚げたピザ ナポリ料理の代表的な料理のXNUMXつであり、市内で最も有名なストリートフード製品のXNUMXつでもあります。 したがって、この予定では、揚げピザのレシピを紹介します シコリとリコッタ.
多くのナポリ料理の特産品の中で、それは見逃すことはできません。したがって、他の多くの料理のように、偉大なエドゥアルドが彼の作品で美しく語っています。 揚げピザやナスパルミジャーナなどの料理は、現在、次のような分野の火山地帯を最もよく識別するレシピです。 伝統と料理.
したがって、それはナポリの料理の明白な女王になります。 特にリコッタとシコリのような古典的な味わい深い結婚式の一つで満たされている場合。
材料
- 500 gr自家製ピザ生地（おそらく以前に提案された古典的なピザのレシピをリンクすることができます）
- 350 grバッファローリコッタ
- Agonolaの150 gr fioridlatte
- 50 gr parmigiano reggiano
- 150 grポークシコリ
- お好みに応じて塩とこしょう
- ピーナッツ油についての1 l
生地と詰め物
ピザ生地の準備が整うとすぐに、100 grについてそれぞれのパンを作り、それらを再びパン種に持っていく必要があります。 約2-3時間の室温、よく布で覆われています。 ボウルには、余分な貯蔵水、塩のピンチ、コショウの1つ、シコリと粉々にされたパルメザンを取り除いたリコッタとフィオルディラトと一緒に混ぜる。
稚魚
おそらくフォークの突起を使ってパスタの2つのフラップをうまく接着させるために、平らなピザのロールの半分に詰め物を一杯置き、端を閉じます。 三日月のピザを閉じて、 オイルを180°に加熱する シコリとリコッタピザを炒め、パンの油でそれらを連続的に撹拌し、必要に応じて回転させます。 十分に茶色にして余分な油分を取り除くために注意を払うだけで、鍋からそれらを取って、それらを熱く提供する。
