ゲスト全員が満足できる、おいしい食材で味付けした、ご飯を詰めた「ムブトゥナティ」ピーマンのレシピです。
ナポリ料理セクションの新たな任命は、 ピーマンの米詰めレシピ。 ボリュームがあり、同時に非常においしい料理で、準備が難しくなく、典型的な「リサイクル」レシピと考えることができます。
確かに、ピーマンはある方法で詰めることができる 前日の残り物により異なります, ですが、今回は少ない材料で簡単に作れる定番の下ごしらえをご紹介したいと思います。
ランチでもディナーでも、ご家族やゲストの皆様にご満足いただける、おばあちゃんのレシピを思い出させる一品です。
材料
- 250g。 カルナローリ米の
- ピーマン 4個（赤2個と黄色2個を含む）
- 1白タマネギ
- 野菜ストックの200 ml
- 100グラム。 ペコリーノ・ロマーノの
- 乾燥白ワインの1/2のガラス
- 50グラム。 黒オリーブの
- いくつかのバジルの葉
- 塩とエキストラバージンオリーブオイルで味わう
充填を準備する
鍋に少量の油とみじん切りの玉ねぎ半分を入れて熱し、作ってください。 ご飯をよくトーストする ワインに混ぜる前に光沢が出るまで。 水分がなくなったら煮汁を加えて15分以上煮ます。
その間に、芯を取り、みじん切りにした黄ピーマンと赤ピーマンを油と玉ねぎのみじん切りを入れた鍋で炒めてソースを作ります。 離れる 4〜5分間調理します ご飯を炊いている間に。
ピーマンを詰めて煮る
米には塩とコショウを加え、すでにスープに含まれているので調整し、ピーマンには砕いたバジルと種を取ったブラックオリーブを少し加えます。
ピーマンは種と芯を取り除いた後、 ソテーしたピーマンで味付けしたご飯を詰めます、その上にペコリーノをたっぷりと一掴みかけて完成です。 グリルで200度で約3〜4分間焼き、表面がカリカリになったらすぐにお召し上がりください。
