ミートローフのレシピは、日曜日のランチに特に用意される料理ですが、どんな機会にも適しています。
La ミートローフのレシピ 特に日曜日のランチに準備するのに最適な XNUMX 番目のコースです。
おばあちゃんの伝説のミートローフを放棄することはできません、特に愛情を込めて作られたものである場合。 そしてその 典型的な肉の二皿目 都市の外への旅行に、本当においしいものを準備したい人に適しています。 ミートローフのレシピでは、この料理に次のものを詰めることになっています ジューシーなプロヴォラと塩漬け肉.
ナポリ人に人気の料理の一つであり、特に夕方の夕食や翌日に食べるとさらに美味しいためです。
材料
- 牛ひき肉 600グラム
- 200 gr豚肉
- 3の卵
- スライススカモルツァチーズ 200g
- 100 gr調理されたハム
- パン粉 150グラム（できれば古いもの）
- 100 grペコリーノチーズ
- ニンニクのクローブ
- お好みに応じて塩とこしょう
- 50 grグレープフルーツ
お肉に味付けをします
肉をボウルに入れて混ぜ合わせます。 ミートボールと同じように、混合物に味付けします。 湿らせたパン粉 余分な水分を取り除くために絞ってから、ニンニク全体の皮をむき、切り込みを入れると、風味が放出され、後で簡単に取り除くことができます。 肉も加えなければなりません 溶き卵、混合物全体に味付けするのに十分な量の塩とコショウをします。 わんちゃん。 捏ねた後、ニンニクを取り除きます。
焼いてお出しします
肉の混合物がよく混ざるまで混ぜて置きます 冷蔵庫で少なくとも10〜15分。 この後、アルミホイルに広げ、スライスしたスカモルツァチーズを中に詰めます（より味を決めたい場合はフィオル・ディ・ラテやプロヴォラも使えますが、出てくる牛乳に注意してください。事前に取り除いた方がよいでしょう）。 。
ハムも広げて丸めて、美味しいミートローフを作ります。 200度で焼きます 対流式オーブンで30〜40分間、ミートローフを大きな鍋に置き、一種の皮を形成するパン粉をふりかけます。 中まで火が通ればすぐに調理済みの料理が完成します。
