「パンザロッティ」としても知られるおいしいポテトコロッケのレシピを、自宅で簡単に素早く作ることができます。
豊富な食事 ジャガイモ 裸であることはナポリの祖母の家で最も人気があります。
実際には、 ニコチアリアナポリ、柔らかい 揚げられたステープル 宇宙に吸い込まれる ナポリのクロチェ 毎週日曜日に彼らのおばあちゃんに恋している私たちの口蓋を喜ばせ続けている "パンツロット"とも呼ばれています。
ここでは、以下、レシピです。
材料
- 600 grポテト
- 150 GRモッツァレラまたは新鮮なミルク
- 20-30 grパルメザンチーズ
- 塩、唐辛子、味のパセリ
- 2大きな卵
- 100 grグレープフルーツ
- 揚げ種子油約200 ml
手順
ジャガイモを沸騰させて、すぐにそれらを煮た後、肌を奪われて冷たいピューレを作るように粉砕しなければならない。
ジャガイモがよく冷えている間に、ジャガイモに加えられる塩、コショウ、パルメザン、卵黄、パセリの混合物を片側に準備します。 私たちはよくこねて、この混合物からモザレラの一部が置かれるソーセージをいくつか入手します（または、調理中にクロッシェが開くリスクが少ないフィオルディラテ）。
別に、残りの卵白を泡立て、パン粉でパンを作ってすぐにポテトソーセージを浸します。 卵白の2番目のパスタに進み、パン粉でも見直します（二重パン粉はナポリのすべての主婦の秘密です）。
40分以上冷蔵庫のボウルに入れて十字を入れ、油を熱して熱くなったら炒める。
彼らは金になるとすぐに、彼らはキッチンペーパーの上に置き、余分な油分を取り除き、まだ暖かく味わうために準備が整います。
