イスキア島の伝統料理「イスキアウサギ」のレシピ
ナポリのレシピは、私たちの街の典型的なものにとどまりませんが、 海岸の地方 ことを特徴とする 独特の伝統料理 それらを特徴づける。
各自治体には、それを味わう人の味覚を誇りにし、喜ばせる特別なものがあります。
私たちはすでに、あなたに前のアポイントで、 アマルフィイワシのレシピ.今度は、美しい、晴れやかなイスキアを訪れ、 ウサギのレシピall'ischitana.
材料
- 600 grウサギ
- チェリートマト400 gr
- ニンニクのクローブ1
- 1唐辛子
- バジルとタイムのいくつかの葉
- 白ワインの1グラス
- 白ワイン酢の1ガラス
- エキストラバージンオリーブオイルと塩味
肉
まずウサギの肉をボウルに入れて準備しましょう水 e 白ワイン酢。 この手順は、この肉の野生の味のいくつかを希釈するように行うでしょう。
ソース
一方、中火の上に置かれたパンの中で、私たちはウサギall'ischitanaをエキストラバージンオリーブオイルで揚げるように準備します。 チリ全体 と ニンニククローブその風味を放出し、排除することができる。 その後、ウサギの肉をすべての側面で炒め、次にワインと混ぜる。
私たちは 醤油 刻んだトマト、塩、バジル、タイムをパンに加え、ウサギのためにおいしい小さなソースが作られるまでそれを調理する。
