最も美味しい典型的なクリスマス料理の一つである貝のスープのレシピ！
その期間 クリスマス祭り それは宗教的なものと同様に料理の伝統に囲まれており、私たちが知っているように、休日には肉を避けることが最もよく観察されています。 そして、それはまた、ナポリット人によって最も高く評価された製品の勝利の1つを見つけるこの理由のためです：我々は、 フルッティディマーレ このコラムの任命では、 シェルスープ.
カンパーニャ全土で大いに愛されていた彼らは、クリスマスイブで、本当に美味しいスープを味わうことができない時に、最高の消費量を見つけます。
ここでは、すべてのシンプルなステップは、絶妙なシェルスープを作る。
材料
- 1 kgのムール貝（ムール貝）
- 500 gr clams
- 200 gr lupins
- 200 grシー・トリュフ
- 200 gr fasolari
- 200 gr cannolicchi
- 一杯のトマトペースト
- 10 Piennoloトマト
- 1コショウ
- ニンニクのクローブ2
- 50 mlエクストラヴァージンオリーブオイル
- 新鮮なパセリの小枝
準備
私たちはよく掃除して出発します。 砂の存在からパージする殻は、彼らが岩にしがみついていた側で見つけたひげを吸収して排除するために残しました。
我々は洗う Piennoloトマト 残ったほこりを取り除き、小さなものに減らし、それを脇に置きます。
パン、またはポットの中で、非常に大きなものを加熱する ニンニクの丁子を揚げる 全体とチリは小片に縮小しました。 オイルが暑いとすぐに、トマトペーストとトマトペーストを加え、トマトを加えます シートリュフとファゾラリ。 次に蓋をします（十分な大きさの蓋がない場合はアルミホイルをかぶせます）。
最初のシーフードを開店したばかりです ムール貝も含まれています そして1分後 ルピーニ, 二枚貝 e かみそりハマグリ。 サイズで進むと、すべてが完璧に調理されていることがわかります。 それがすべて開くまで調理させ、細かいパセリを振りかける。
