「アンジュリッリ」としても知られるナポリ風スカッズオッポリ、小さな揚げパスタ餃子のレシピをご紹介します。
ナポリの伝統の典型的な製品、私は Scazzuoppoli、 また呼ばれる Angiulilliピザ生地の小さなニョッキは、発酵させ、揚げて、あなたが好む最高のものとなりました。
ナポリでは、古い歴史を持つピッツェリアで、典型的なピザカットは、 前菜 チェリートマトとロケットの新鮮なサラダが付いています。 最も食欲をそそるダイナーの食事の終わりに、彼らは ホットチョコレートを注ぐ.
しかし、家でもそれらを作る方法を学ぶ時が来ました！ そこで、以下を提案します 処方箋.
材料
- 500 gr 00小麦粉
- ぬるま湯で味わう
- 1酵母キューブ
- ひとつまみの塩
- エキストラバージンオリーブオイルの1大さじ
- 必要に応じて揚げる種子油
ガーニッシュする
- 必要に応じてパルメザンチーズのスケール
- 小さなトマト6
- ロケットの束
- 塩、コショウ、エキストラバージンオリーブオイルQb
生地を準備する
酵母を溶かしたお湯と油を混ぜる必要があります。 均一な生地のボールができるまでよくこね、必要に応じて水を追加します。 少なくとも1時間半上昇させます。
我々はgnocchettiを形成する
それが上がった後、我々は生地のボールを再混合し、塩を加える。 別の10分のためにすべてを休んだ後、私たちはパスタからたくさんのサラミを得て、そこからクルミのような大きさのグノーシェチを得るでしょう。 ピザ屋では、パスタをつまんで、直ちにその形や大きさを心配することなく、沸騰した油に浸してください。
稚魚
スナップポッポリを沸騰した油で、おそらく狭い縁と高い底のポットで揚げて、キッチンペーパー上の余分な油からそれらを排出させましょう。 トマトサラダ、ロケット、パルメザンでお召し上がりください。または、好きなようにドレスアップする準備をしましょう。
