揚げたリコッタのレシピ、大人と子供にぴったりの魅力的な前菜。
ナポリの料理に捧げられた私たちのコラムの今回の新しい任命では、 揚げたリコッタのレシピ.
たとえそれがもはや南部を含むイタリアの事例ではなくても、乳製品の生産は非常に多様です。 カンパニア地方に関する乳製品について話すとき、彼らは多くの優れた品質を生むと言えるでしょう。 これらの1つはリコッタです。
La バッファローリコッタ このレシピでは、それは前菜として、また甘い歯の食事の終わりにスナックとして楽しむことができる料理の女王になります。
ここに続くすべてのステップがあります！
材料
- 400 grバッファローリコッタ
- 100 grフィジララット（好ましくはAgerolaから）
- 50グラムすりおろしたパルメザンチーズ
- 50 gr 00小麦粉
- 250 mlの水
- 250 gr 00小麦粉
- 1卵黄
- ピーナッツオイル1
- 新鮮なマヨラムの数房
- お好みに応じて塩とこしょう
リコッタを準備する
リコッタを茎 木製のスプーンを使ってボウルに入れ、塩のピンチとパプリカを入れます。 混ぜ合わされたマジョラムを少し加え、最終的にフィレンツェをキューブに切り、軽く押して余分な水分を取り除く。
バッターを準備する
スパチュラを使用して、混合物を羊皮紙で覆われたベーキングシートに移し、それを 30分のフリーザー。 小麦粉、水、卵黄、塩、胡椒の250 grを使って味を整える。 均質になるまで作業してください。
稚魚
種子油を深いパンに入れて加熱する。 冷凍庫からリコッタを取り出して、それらを入手する 小麦粉へのキューブ 最初に打者に入ってください。 木製のスプーンを使用して、バッターからリコッタの立方体を取り出し、沸騰した油。 すべての面で金色になるまで、揚げたリコッタを炒める。 それが黄金であるとすぐに、油からそれを排出し、あなたが好きなら、塩とコショウを味に加える。
