炊いたご飯を他の料理にリサイクルするというアイデアから生まれたナポリ風トマト詰めのレシピは、今日ではナポリ料理の定番となっています
パスタよりも非常に優れて軽いですが、 米 ナポリ地方では必ずしも大量に消費されていたわけではなく、少なくとも古代ナポリの主婦はそれを多用しなかった。
実際には、実際には、米は米 サプリ ナポリで揚げられたもの。 皿のような料理 米のサート 彼らは他の準備から残っているコップ米をリサイクルするために生まれています。 時間の経過とともに、これらの料理はナポリの伝統の古典となっており、その1つは ライスで詰めたトマト.
材料
- 6中型銅トマト
- 400 gr米ローマ
- 100 gr紅い肉
- プレノクド100 gr
- 50グラムすりおろしたパルメザンチーズ
- 塩、バジル、余分な油とコショウの味
充填を準備する
緑の茎を含むトマトの最初のスライスを取り除いた後、それらを内側から壊さずに空にし、それらを脇に置きます。 その間、私たちが少なくとも20分、米のために沸騰させなければならないわずかに塩辛い水で鍋を火の上に置く。 準備が整ったら、排水して冷やしましょう。
少しの油、塩、胡椒で鍋に肉を準備し、最後にエンドウ豆、いくつかのバジルの葉、トマトの残ったものを加えます。
詰めたトマトを焼く
刻んだ肉で米を味付けし、トマトを満たしてください。 いくつかの粉砕パルメザンといくつかの他のバジルの葉を上に散布、それらを閉じるためにトマトの蓋を置きます。 次に、詰めたトマトを160°の軽く油を注いだベーキングディッシュに10分、次に200°で他の2-3分のグリルで置きます。 最後に、私たちはパルメザンチーズを振りかける。
本当においしい最初の選択肢ではありませんか？ ブオンのappetito！
