今日、我々は最も新鮮で夏のバージョンで、おいしいナスparmigianaのレシピを提示
ナポリの日曜日の主人公の1人は古典です ナスパミジアナ、最も美味しくて、最も愛されている料理のひとつ、ネアポリタン人など。
どのようにあなたは アワニの激しい味 新鮮なトマトソースとprovolaの紛れもない味がいっぱい？ また、ナポリの人々の新鮮さと善良さの象徴である、多くのバジルがないと、本当のナスパルミジャナではありません！
一緒に見てみましょう 処方箋.
材料
- 500 gr aubergines
- 種子油についての200 ml
- 塩と風味のバジル
- 250 grトマトを剥がした
- ニンニクのクローブ
- エキストラバージンオリーブオイルの大さじ
- 200 gr provola
- 100 grパルメザンチーズ
私たちは揚げ物を炒める
まず第一に、良いのために、洗浄し、乾燥野菜を持った後、我々は油を沸騰に薄くスライスし、稚魚に茄子をカットしなければなりません。 スライスがよく褐色になるとすぐに、ペーパータオルに置く必要があります。これは、ナスに吸収された油のほとんどが排除されることを保証する大きな助けになります。
新鮮で香りの良いソースを用意しています
別に私たちは、ニンニクと塩の良いピンチのクローブを鍋に少しオリーブオイルを加熱することにより、トマトソースを準備します。 それが半分に締め付けられるとすぐに、よく洗ってよく乾燥したバジルの葉を加えてください。
私たちはパルミジャナ
時間はナス、プロヴォローネ（常にスライス）、醤油や他のバジルの葉のグラタン皿スライスを入れパルミジャーナを形成するようになってきました。 我々は、すべての成分が終わるまで、他の層に進む前に、たくさんのパルメザンチーズですべてを振りかける。
これはオーブンで15-20分の間それを置くことはできません。この最後の速い通過は、すべてのフレーバーを一緒に混ぜ合わせ、レイヤーに使用されたチーズを溶かすのに役立ちます。
料理のノート
これはナスparmigianaの新鮮な夏のバージョンです、最も古典的なバージョンは、トマトソースの代わりに、主人公として見て、おいしい ナポリのラグーン、絶対に味のバージョンに！
