藍と揚げたアーティチョークのレシピ

おいしい、揚げたアーティチョークのレシピ、理想的な前菜とすべてのお客様に提供される！

この新しいナポレオン料理のアポイントメントでは、アーティチョーク 'nduratiと揚げ物、つまり、南部料理の伝統に従って、生地に浸してから揚げます（このため「金メッキ」）。

一般的に、アーティチョークは実験に役立ち、どのような方法でも常に調理されます おいしいとおいしい。優れた前菜、XNUMX 番目のコースとして、または単におやつとしても最適です。

王の食事になるシンプルで素早くおいしい料理です。それはあなたがそれらを提供することを決定する友人や親戚を驚かせるでしょう。
以下、レシピの手順を詳細に示します。

材料

10紫色のアーティチョーク
3大きな卵
100 gr 0小麦粉
パセリ
½レモン
お好みに応じて塩とこしょう
200-300 mlピーナッツオイル

我々はアーティチョークをきれいにする

我々は続行します すべての外部葉を排除する アーティチョークよりも硬く、チップを取り除いてコアをはがします。アーティチョークが完全にきれいであることを確認するには、半分のレモンのジュースを身につけた水に浸し、最初に半分にカットしてから、 内側のひげを取り除いた.
この手順は、それらが酸化して暗くなるのを防ぐために必要です。

打者を準備して揚げる

打たれた卵、塩、胡椒を準備しておきます。一方で、 ピーナッツオイルを加熱する 高熱の上で大きなフライパンで。私たちは、以前に準備され、水から水分を抜いた小麦粉の中で、アーティチョークの四分の一を見直します それらを卵の生地に浸す。彼らは黄金になるまで油でそれらを維持することによってそれらを炒める、そして側面あたりの1 - 2分。オイルからそれらを取ってみましょう 吸収紙上に滴り落ちる余分な油分を取り除いてから、レモンと塩のこじりを添えてください。