ナポリのスフォリアテッレ、最高のものとそれを食べる場所はここにあります

スフォリアテッラ ハーツ スフォリアテッラ
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La sfogliatella それはナポリのペストリー芸術の真の象徴です Napoli ペストリーショップがたくさんあります 本物の宝石.

確かにナポリに行くことを考えることができないナポリの味を感じることができないsfogliatella、 日中いつでも味わう:コーヒーまたはカプチーノを使った朝食、昼食後の味覚を甘くするため、または夕食後のデザートとして。 XNUMXつのルール:sfogliatellaは熱く、または熱く配管して楽しむ必要があります!

ナポリで見られるスフォリアテッレの種類は何ですか

sfoglietelleには2つの亜種があります: 

  • "リチシア" sfogliatella、パフペストリーで調理され、カリカリで、セモリナ、リコッタ、砂糖漬けの果物、牛乳、卵、砂糖で満たされています。 
  • sfogliaetella "frolla" 柔らかいショートクラストのペストリー生地に材料が封入されています。

今日ナポリのカールとオリジナルのフロールでは、 "巧みに"それらは、いくつかの菓子店で提供されている sfogliatellaの "神聖なモンスター"。 ここは、街で最高のスフォリアテッラを味わうことができる場所です。

sfogliatellaの話

最も有名なデザートと同様、スフォリアテッラも偶然に誕生しました。伝説によれば、 約400年前では、 アマルフィ海岸のサンタローザ修道院、修道士は、高度なセモリナを投げないように、彼女は乾燥した果物、砂糖、リキュールと混合して詰め物を作った。

ラードと白ワインに基づいて、それがフードの形状を与えた、葉のようなラッパーに挿入された充填物。 比類のない香水と味わいの新鮮なケーキをバプテスマ Sfogliatella Santarosa時間の経過とともに、サワーチェリー、カスタード、リコッタが豊富になりました。

レシピはナポリの手に渡って終わった Pintauro彼は食材を少し変えて街に紹介しました。 こうしてナポリで作られたスフリアテラが生まれた セモリナ、卵、リコッタ、砂糖漬けの果物、牛乳、砂糖で満たされた今日まで伝えられています。 古典的な 「カーリー」、パフペーストリー、バージョン 「ペストリー」 shortcrustペストリーで作った。

sfogliatellaの心

フェラーリの才能と天才から生まれたブランド。カーフィー・フォッフォリアテラのコンセプトを革新して、代替充填材を提案しました。 レストランの現在のスローガンは "1つのシート、多くの心」そして実際、現在利用可能なフレーバーは、スイートとセイボリーの間で25以上あり、その中のフィリングは 乾燥したタラと細断された水牛、または甘いものの中で ペラ またはアレ アーモンド。 バージョンの不足はありません グルテンフリー e 完全菜食主義の.

  • 電話: 081 285685
  • どこ それを見つける: コルソ ノヴァーラ 1

Sfogliatelab

一世紀以上にわたり、フェリエリ家はナポリの菓子工芸の巨匠であり、ガリバルディ広場の歴史的なワークショップで観光客や観光客を喜ばせました。 従来のsfogliatelleに加えて、 ショートクラストとカーリー、マスター菓子Ferrieriは新しいデザートを提示した: sfogliacampanella、間の完全なクロス sfogliatella と 馬場。 どうやらそれは、チョコレートミントを溶かしたチョコレートで覆われていて、白いか暗いかのいずれかで覆われていて、リコッタの層で閉じられています。試してみてください!

sfogliacampanella・オブ・sfogliatelab
  • 電話:081 554 0165
  • どこで見つけられますか: ガリバルディ広場、82

Attanasio

sfogliatellaのすべての愛好家は知っている アンティコ・フォルノ・オブ・ザ・ホット・ソフォグリテッレ・フラテッリ・アタナシオ。 ガリバルディ広場の中央駅の通りに満ちた香りの道をたどるだけで、それを見つけるのは難しくありません。 小さなレストランは、有名なテイクアウト・ベーカリーです。不可解なクランチ カレーとペストリーの脆弱性のために常に焼きたての新鮮なものを提供する。
詰め物は 優秀で、豊富で、おいしい、シナモンと繊細な香り "あなたの口に溶ける"。
顧客の数が多いため、待っている時間が長くても、値段は安いです。 Attanasio sfogliatellaは「依存性を生み出す」と言われ、伝統と独創性が残っているナポリで最高のものと考えられています 変わりません 年間で。

パフ・ペストリー
  • 電話:081 285675
  • どこで見つけられますか: ヴィコ フェロヴィア 1/2/3/4

Pintauro

「PintauroはSfogliatellaと言う人は、実際にここナポリで作られた有名な料理が生まれました。 パティスリーは自慢 元のsfogliatella、世界各地で有名な首都Sを持つホテル。 数年後、ピタウロは決して否定していません。彼のペストリーは 比類のありません、ペストリー 歯切れの良いです 右のポイントでは、豊かな、香り豊かな、柔らかく、価格は標準にあります。 フライとライスの両方が暑くて暑い 砂糖漬けを振りかける360°の最高の良さに感謝するために必要な儀式。
本当の観光客になる、小さなペストリーは常に 過密 市民や観光客の、 "ホットホット" sfogliatelleの匂いと混乱の味蕾に唖然とした。

  • 電話:081 417339
  • どこで見つけられますか
    • 古代キオッペッティ工場、ナポリ
    • Via Ferrante Learned、25/27、ナポリ

Sfogliatella Mary

ガレリア・ウンベルトの入り口にある有名なペストリー・ショップは、小さなもののように見えます 露出した窓を備えたベンチ。 sfogliatelleの "宝"を含む棺。 Ricciと甘い珍味は、甘くて軽いシートで知られています。寛大でバランスの取れた詰め物があります。 まだ蒸し、メアリーのsfogliatelleは1つです 柔らかい爆発の香りと香り:オレンジ、リコッタ、シナモン、砂糖漬けのフルーツ、本当の "口蓋の感情"。
価格は平均をわずかに上回っていますが、原料の品質と鮮度はそれを完全に正当化します。 甘いものは、一日中いつも豊かな豊かさを誇っています。顧客によると、それは生きる価値がある"。

  • 電話:081 402218
  • どこで見つけられますか: トレド経由、66

Bellavia

世代の間、ナポリの丘陵地帯の1925にあるナポリに移植された歴史的なシチリアのペストリーは、菓子加工の基準点です。 Bellaviaの家族は、チョコレートショップを開くことを好む人たち、Rione Altoが好きな人たちのいろいろな枝で分かれています。 確かにデザートは 非常に軽くておいしい そして、XNUMX時間ごとにその場所を埋め尽くす群衆は、これの最も明白な証拠です。 コーヒーとsfogliatellaの朝食は今では多くのXNUMXつです 小さな儀式 ナポリ丘陵地帯の

  • 電話:081 546 3298  
  • どこで見つけられますか:
    • ルカ・ジョルダーノ50経由
    • フランチェスコムジイ広場
    • リオーネ・アルト地下鉄出口
    • ナポリ中央駅

Carraturo

カラトゥーロのカーリーとフロールガフテッレは非常に優れており、イタリア国内外で注文することができます。 Porta Capuanaの近くにある有名なペストリーショップは完璧な組み合わせです 味と伝統との間パフのペストリーとクリーム色の詰め物の特に繊細な一貫性とホット、完璧な、実質的に完璧なパフのおかげで、 香ばしい、おいしい、そして優れた品質.
価格は通常の範囲内に収まっていて、小さなレストランは朝の早い時間から、特に「パスタ」の伝統的な日である顧客に溢れています。 ネアポリタン人にとって、カラトゥロの名物ペストリーシェフとその味方は、 都市の遺産世界中で誇るべき無計画な運命です。

  • 電話:081 554 5364
  • どこで見つけられますか: Via Casanova 97 (カプアナ門)

Scaturchio

非常に有名な歴史あるナポリのペストリーショップ TotòまたはDe Filippoの最高峰のナポリのアーティストがババと一緒にコーヒーを楽しむのをやめました。 もう一つの専門は明らかに sfogliatella 非常に軽いリコッタで調理されており、おそらく他のペストリーショップよりも少し甘くないでしょう。 これは、 ミニチュアフォーマットで味わう閣僚のチョコレート、 大きなサイズはシチューになる可能性が高い。 それは常に非常に混雑していますが、それはデザートの品質のデモだけです。 わずかに高い価格。

  • 電話:081 551 7031
  • どこで見つけられますか:
    • P.za S. ドメニコ マッジョーレ、19 歳 |ナポリ
    • サンテルモ城 |ナポリ
    • ルカ・ジョルダーノ経由、79 |ナポリ
    • P.za アメデオ、5 |ナポリ
    • ラルゴ S. マルティーノ、5 |ナポリ
    • ナポリ中央駅、コルソ・ノヴァーラ入口 |ナポリ

カポディキーノのペストリーマドンナ

このベーカリーはCapodichinoにあり、空港から遠くない場所にあります。 ナポリのペストリーの試飲 最もクリーム状のデザートさえも安全に運ぶことができます。 おいしいもののような伝統的なお菓子 パフ 革新的なデザートも専門的に異なる伝統的な準備を組み合わせる "ヴェスヴィオ"、sfogliatellaとババの合併や ゼッポラ・アル・ババ、伝統的な父の日のデザートの再解釈、ナポリの馬場で満たされた熱い油で揚げられ、クリームとチョコレートが添えられたシューペストリー。

  • 電話:081 751 1837
  • どこで見つけられますか: ビアクパカーボン、44
写真提供者: サレハ・アーメッド

シリカペストリー

San Giorgio a Cremanoの真の機関であり、ナポリでも高く評価されているPasticceria Siricaは、 伝統的なナポリのペストリーの卓越した中心 からも受賞 ガンベロ・ロッソ。素晴らしいスフォリアテッレ、ババ、ミニ カプリはすべて、ナポリのペストリーだけでなく、高品質の食材を使用して調理されています。 ロティサリーと各国のペストリーショップも、ザッハーとバイエルンのケーキを添えて。ちょっとした好奇心: シリカ ペストリー ショップは、ナポリ カルチョ チームとチルコロ カンティエーリのペストリー ショップでした。

  • 電話:0812551672
  • どこで見つけられますか: Via Francesco Cappiello 55、サン ジョルジョ ア クレマーノ (NA)
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