ラージ・ジーティのレシピ| ナポリスタイルの料理

投稿 
03年12月2016日土曜日
Di
ナディアポルトガル
ラージド・ジチのレシピ

ナポリ料理の伝統的な最初のコースの形で風味の豊富な組み合わせであるzitilardiatiのレシピ

この調理部門の任命で、我々は 貪欲なラードのzitiのレシピ.

豚が何も捨てるだけでなく、すべての家、ナポリの人々でさえも、動物の豚を塩で保存するのが普通だったのは農民の伝統です。 ゆっくりと、より寒い時期に、それを摂取するのが通例でした。 最も美味しくておいしい料理の成分.

カンパニアの料理の伝統はまだ多くを誇っていますが、チチ・ラルディアティではないにしても、どの料理が主役としてラルドを持っていますか?

それで、私はここにいます レシピステップ.

ラージド・ゼティの準備時間材料

  • 320 gr Ziti
  • 500 grトマトサンマザーノ
  • 100 gr lardo
  • 1コップタマネギ
  • 50 grパルメザンチーズ
  • 50 grペコリーノ
  • いくつかのバジルの葉
  • エクストラバージンオリーブオイル30 mlについて
  • お好みに応じて塩とこしょう

ソースを準備する

ラードをスライスして切ってきれいにし、玉ねぎを入れた後にタマネギを切ります。 パンで、 玉ねぎをベーコンで炒める軽く粉砕されたバジルとサン・マルツァーノのトマトを加えて、チョップされたジューシーなパルプを得る。 約半時間半をかけてすべてを調理し、ソースが準備ができたら、塩とコショウを加えて味をつけます。

zitiを準備する

豊富な塩水を大きな鍋に入れて沸騰させたら、パッケージに記載されている時間だけチーズを調理します。 パスタをまだ傷つけずに マンタテラのソースで約1分間 先に調製したラードのトマト。 パルメザンとガチョウのペコリーノを加えて、サービングする前に、いくつかのバジルの葉で飾るエキストラバージンオリーブオイルの霧雨で各料理を振りかける。

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