ナポリでは、 ゼッポラディサンジュゼッペ は非常に重要な意味を持ち、その最大の延長は 父の日、あるいは、 19月、しかしそれ以外の日でもこの特産品を味わうことができます。 この伝統は古くからナポリのテーブルに存在しており、この典型的なナポリのデザートの絶妙な風味に抵抗する人はほとんどいません. しかし、その本質を味わうには食べなければなりません 本物のゼッポラと自明でない模造品。
いくつかお勧めする前に 大名 ゼッポラ・ディ・サン・ジュゼッペを比較せずに味わうことができる場所について、少し話しましょう ストーリー このナポリのシンボル。 それから私たちは渡します 5アクティビティ 本物のナポリのゼッポラを生み出した人。
ゼッポラ・ディ・サン・ジュゼッペの起源
ゼッポレ ディ サン ジュゼッペは伝統的なナポリのデザートです。 父性 に起因する ナポリの都市. 最初の公式レシピは 1837 有名な美食家イッポリト・カヴァルカンティ、ブオンヴィチーノ公爵によって、料理に関する理論と実践の論文で書かれました。 彼の誕生は何よりもXNUMXつにリンクされています 伝説.
キリスト教の伝説
最初の凡例、行列 クリスティアナ、ゼッポールの誕生を エジプトに逃げる 聖家族の。 と言われている セントジョセフ、マリアとイエスを維持するために、彼は大工の職業と大工の職業を組み合わせなければなりませんでした フライヤー そしてパンケーキ屋さん。
リベリアの伝説
という話をよく耳にします。 リベリア、ワインと穀物の神々に敬意を表して組織されたローマの祭り。 伝説が私たちを導く ローマ に行われたこれらのお祝いの間に 17月 へのオマージュが含まれていました バッカスとシレノス、彼の家庭教師と仲間の歓楽者。 これらの機会に、多くのワインとアンブロシアが飲まれ、味わいました 沸騰したラードで調理した小麦のパンケーキ.
皇帝テオドシウス XNUMX 世によって異教のカルトが禁止されたため、リベラリアも祝われなくなりました。 時間が経つにつれて、これらの休日があった可能性があります カトリックに組み込まれた、17月XNUMX日のXNUMX日後に聖ヨセフの饗宴を確立しました。 から 1968、この休日はとして採用されました 父の日. 現在サン ジュゼッペの名前が付けられているゼッポレは、実際には古代ローマのフリッターの子孫です。
ナポリで最高のゼッポレ ディ サン ジュゼッペ
Attanasio
はるか昔に生まれたアタナシオオーブン 1930 Vincenzo Attanasio と Carmela Fabbrocino の情熱のおかげで、本物の 基準点 ナポリタンと観光客のために。 最高級のパイ生地を買うだけでなく、すべての味が味わえるナポリの真のシンボルです。 伝統的なデザート。
アドレス: Vico Ferrovia、1-2-3-4、80142 ナポリ
Carraturo
1837で Carraturoペストリー 本物を表す ナポリの街のアイコン、 製菓部門で約 XNUMX 世紀にわたる経験と伝統があります。 何十年もの間、ペストリーショップは その製品の品質、世界中のナポリ人、観光客、顧客の味覚を征服しました。
アドレス: Via Casanova, 97, 80139 ナポリ
スフォリアテラ・マリア
ペストリー Sfogliatella Mary それは本物です ナポリの機関、有名なスフォリアテッレを含む古典的なナポリのデザートの生産で有名です。 に位置する ガレリアウンベルトの一角、ペストリー ショップは、観光客と地元の甘い愛好家の両方を引き付ける、毎年何百万ものお菓子を生産しています。 XNUMX つを定義できます。 「ミニ」ペストリー、それは一種のショーケースであることを考えると、ナポリ人や観光客が並んでその素晴らしさを味わう.
アドレス: Via Toledo, 66, 80134 Naples
レオポルド
レオポルドは地元の ナポリの歴史家、示唆に富むリアルオルトボタニコの前のフォリア通りにあります。 今日は私がレストランの舵取りをしています インファンテ家の二世代: ジャンニとパトリツィオの兄弟が 情熱 1967 年からレストランで働いている創業者とその子供たち、レオポルド、ヌンジア、ファビオ、マルコ。
住所： P.za degli Artisti, 6, 80129 Naples / Via Chiaia, 248, 80121 Naples
サントロ
ペストリーショップ サントロ の間に記載されています 最高のナポリのペストリーショップ XNUMX世紀以上の歴史を背景に、歴史的です。 率いる私たちの家族 フェルディナンド・サントロ、高品質の製品でナポリ人の味覚を喜ばせるために、父から息子へとペストリーの秘密を伝えてきました。
サントロ洋菓子店がオープンしました XNUMXつのアウトレット ナポリでは、シモーネ マルティーニ通りに XNUMX つ 1989 もうXNUMXつは、ルカ・ジョルダーノ通りのヴォメロ地区のリビングルームにあります。 2019.
住所： Via Simone Martini, 113, 80128 Naples NA
