ここに2019 Caciocavallo絞首刑祭があります：Benevento地域の美食の傑作へのApiceの陽気なオマージュ。
土曜日6月29 2019 ベネベント県のアピツェで、おいしい「」の第XNUMX版が開催されました。ハングカシオカヴァッロ祭り"。
リコストルツィオーネ広場で20時から始まる欲張りなイベントです。 続いて、その名を冠した素晴らしいチーズを忠実にテイスティングした後、「闘牛。 野放しのアマチュア”: 自分は何かに優れていると信じていて、恥ずかしがらずにそれを証明したいと思っている人たちとの笑いと楽しみ。
カチョカヴァッロ: その起源は遠いです。 ベネベント地域の農家は太古の昔からこの料理を作り続けてきました。
カチョカヴァッロは鉄線で支えられ、格子の上に吊るされて（吊るされて）ぶら下がっています。 下の残り火の熱でチーズが溶け始めたら、農家はチーズの柔らかい部分を鋭い刃で切り、 それを広める 魅力的なトーストしたパンに。
香りはほのかにあり、味は変わりません。 すべてが良いもので洗い流されました ワインもちろんです。
