美味しい、素早い前菜の定食であるナポリの卵を準備する方法を学ぶためのレシピ。
ナポリ地方の卵 彼らは洗練されているため、また、事前に準備して後で奉仕することができる可能性を考えると、ナポリ料理の中で最も評価されている前菜の一つです。
さらに、それらの多用途性は、それらを簡単に調理すると同時に、調理者および/またはゲストの喜びでそれらを服用する可能性を提供する。 レシピを一緒に見てみましょう。
成分：
- 6の卵
- マグロ油漬け 60～80グラム
- 10 gr capers desalted
- 6ブラックオリーブ
- 2脱塩したアンチョビ
- パセリ、塩、コショウ
手順：
卵の準備：
鍋に卵をたくさん入れ、硬くなるまで沸騰させてください（煮沸から8分ほど調理する必要があります）。 それらをよく冷やして、殻を取り除いた後、長さの側に2つに分けてください。
フィリング：
固まった卵黄を取り出し、刻んだパセリ、ケッパー、オリーブ、細かく刻んだ塩抜きしたアンチョビ（おそらくミキサーの助けを借りて）で味付けします。 この刻んだ塩コショウを固ゆで卵白に再度詰めて、冷やしてお召し上がりください。
クックのメモ：
この非常に古典的な調理法には、マスタード、ドライトマト、ルリヂサ、その他の絶妙な食材を加えたミンチのバリエーションも含まれています。
