コラム「ナポリスタイルの料理」に新たなアポイントメント、今日はそのレシピの XNUMX つである甘い「テスタ ディ モロ」について話します。古代ナポリ菓子の伝統.
典型的な日曜日のデザートであり、間違いなく最も美味しく美味しいものです。
それは キューポラ 酒に浸したスポンジケーキのうち、 チョコレートクリームで詰めた チョコレートコーテッドで覆われて！
自宅でこのおいしいおやつを準備する方法を見つける準備はできていますか？ まず成分から始め、準備に移りましょう。
材料
以下のために スポンジ:
- デザート用の小麦粉の200 gr
- ポテトスターチの100 gr
- 8媒体の卵
- 粉砂糖の300グラム
- 1レモン（ざらめ皮）
- バニリンの1サシェ
- 塩の1ピンチ
のために チョコレートクリーム:
- ミルクチョコレートの450 gr
- 60のグラムバター
- 牛乳の1ドロップ
- デザート用クリームqb
のために シロップ:
- ½リットルの水
- 砂糖の280グラム
- 1リキュールガラス（アーチェーメ、スイーツ、スイーツ用に準備されたバナナ）
のために 報道:
- チョコレートコーテッドの1パック
準備
準備の開始から シロップ。 砂糖で水を沸騰させてください。 それが沸騰したら、熱を取り除いてリキュールを加え、冷やしてください。
以下のために スポンジ 卵黄をコンテナ内で砂糖漬けで泡立て、別の方法で卵白を塩のピンチで硬くなるまで泡立てます。 卵黄にふるい分けされた澱粉、小麦粉、およびバニラを加え、次にボトムアップからホイップ卵白を取り入れます。 レモンの皮を焼き、混合物に加える。 半球形の金型にグリースを吹き込み、高さの3/4を充填し、180-20分間、25°で焼く。
のために チョコレートクリーム均質な混合物が得られるまで、バターと少しのクリームでベーナ・マリーのチョコレートを溶かす。
カット スポンジケーキの底にスプーンで掘った。 ソースと一緒によくブラシし、チョコレートクリームをいっぱいにしてください。 以前スポンジケーキのぬれたベースで閉じます。
あなたの暗い茶色の頭をトレイに置き、チョコレートクリームで1つずつカバーします。 凝固させる前に、チョコレートコーデットを表面全体にかぶせる。
何がいいよ！
