アマレナビスケット：ナポリのペストリーのもう一つの古典、もう一つの必需品！ それらを準備する方法を見つけてください！
アドレス帳の新しい予定 ナポリ地方の料理。 有名人を準備する方法をあなたに説明した後 ルスティコ・ナポレターノ、甘いレシピに移りましょう。
今日は、アマレナビスケット、ソフトショートクラストペストリー、アマレナ風味のココアについて話します。
充填のために、それは通常、 スポンジ リサイクルの伝統によれば、他の柔らかく発酵したお菓子のスクラップを使用することもできます パンドラ.
彼らが準備する方法を見てみましょう！
材料
ショートクレストペストリー
- 小麦粉の350グラム
- バターの130
- 砂糖の130
- 3の卵（そのうちの3の卵黄と1の卵白）
- ベーキングパウダーの1/2のサシェ
充填用
- スポンジケーキの400 gr（またはスポンジケーキと同様のもの）
- amarenaジャムの120 gr
- シロップの20チェリー
- サワーチェリーシロップの50 ml
- ビターココアの25 gr
カバーグレーズの場合
- 粉砂糖の60グラム
- 1卵白
- 必要に応じてAmarenaジャム
準備
まず、 ショートペストリー。 軟化したバターを働かせ、ベーキングパウダーとふるいにかけた小麦粉を加えます。 次に、3つの卵黄と卵白を砂糖を加えます。 あなたが1つを得るまで働き続ける 生地 均質な。 ボールを作り、透明なフィルムに包んで冷蔵庫に入れる。
その間に スポンジ ジャム、チョップブラックチェリー、シロップ、ココアを加えてください。
短いペストリーを抽出する 冷蔵庫 それを広げて矩形を作成します。 ペストリーの充填物をロールアウトします。 それを閉じて透明フィルムに包んで冷蔵庫に戻してください。
さあ行く アイシング カバレッジの 以前にふるい分けされたアイシング糖と卵白を混ぜる。
約30分後に冷蔵庫から生地を取り出し、霜付けに広げる。 次に、爪楊枝でいくつかのクロスストリップを作って、チェリージャムをかける。
ビスケットを切る 長方形。
それらを調理する オーブン 180°に約20分間予熱した。
冷やして味わいましょう！
