アイスクリームは、良質のイタリアンアイスクリームの伝統の名のもと、品質と革新をブレンドした職人のアイスクリームです。
アイスクリームアーティザンアイスクリーム 彼はすぐに大成功を得て、ナポリ丘陵地区の中心部に、マリオ・フィオーレを経由して、ヴォメロの彼の第一号店をオープンしたとき、それは2005で自家製アイスクリームの生産のための革新的なフォーマットとして生まれました。
勝利式 Gelatosità「アイスクリーム」と「食いしん坊」の融合として生まれたコンセプトは、優れたイタリアンアイスクリームの伝統を最大限に尊重しながら、顧客に製品の品質を保証することです。同時に、技術の賢明な使用独創的な感覚体験を提供する革新的な製品です。
ビジネスアイデア
のメリット Gelatosità ビジョンを想起させることである #creiamoartigiani そして「アイスクリームを作成するための教育」と「職人が作成した」アイスクリームの革新的な理念を広めることができましたフランチャイズ式を通じて市場にまで拡大していると、むしろ既製品を買うよりも、解凍します。
あたり Gelatosità 品質、 アイスクリームの職人の生産における良さと創造性 それが追求される主な目的です。 「いつも一歩前進する」 最も革新的なアイデア、最も先進的な技術、最も魅力的な創造物を満たすために最高のイタリアの職人技の伝統をもたらすという目的で、この新しいビジネスアイデアの使命です。
創業者の理念を教え、完全な生産サイクル（殺菌およびバッチ冷凍庫）に実験室でアイスクリームや菓子製品アイスクリームを作成することです。 フランチャイズアイスクリームパーラーのパノラマでユニークなこのモードは、実験室の管理と味の創造において独立しています。 Gelatosityは、 "職人を作成する"とアイスクリームディーラーではなく、これはパートナーの選択の背後にある設立哲学です。 クリエイティブ自主性からアイスクリームを作り、0キロの果物やアイスクリームのペストリーを買う。 したがって、あらかじめ詰められた味はなく、解凍されるか、または既に低温殺菌されています。 Gelatositàの場合、これらの最後のメソッドは "artisan gelato"の定義に含まれません。 Gelatosità式で研究室を持つことは、「第二」のスポットフランチャイズ（バー、レストラン、ホテル、イベント、ケータリングなどでフランチャイズ用品）を作成する機会を持つことです。
アイスクリームは、その製品が最高品質であるため、参考になっています。 優れた自家製アイスクリームに加えて、それはナンバーワンミルクセーキとして認識されている（でも軽食を味わうこと）やアイスクリーム菓子の品質のために有名。 唯一の生クリーム動物（および植物）で作られたホイップクリームはGelatositàの逸品です、口蓋にあまり甘味を与えますが、はるかに健康的で軽量化され、それが彼らの若い子供たちのために母親によって実際に好まれるか、準備します手作りのデザートは、非常に繊細な味のクリームの柔らかさで満たされています。
食物アレルギーに非常に丁寧、実際には自分のアイスクリームはセリアックがアイスクリームを楽しむ保証できナポリ唯一のアイスクリーム屋としてGelatositàを認識AIC（イタリアセリアック協会）の厳格なプロトコルに従ってグルテンの痕跡なしに実験室で用意されていますあなたの健康のための絶対的な静けさのアイスクリームの菓子の多くのアイデア。 彼らは、糖尿病患者のためにも、アイスクリーム全店舗にクリームやスクラロースなどの合成糖なしのスキムミルクの排他的使用に無脂肪のおかげで存在しています。 水、砂糖、新鮮なフルーツパルプだけで作られた多くの優れたフルーツシャーベットの選択のおかげで、ミルク不耐性のアイスクリームが得られます。
アイスクリームは何を提供していますか？
Gelatosità その顧客に注意深く細工された様々な種類の珍味を提案する：
アイスクリーム
Gelatosità 彼はショーケースのカウンターで展示する アイスクリームの22と28のフレーバーの間しかし、それらのそれぞれを選択し、慎重に高品質の原料を選択、投与および、そのような高品質の新鮮な牛乳、動物生クリームや砂糖などの健康と健全な成分を混合して製造しました。 知識と「南」の味は、最もユニークな感覚と味覚を励起するものであること。
ここで味ピスタチオのみシチリアブロンテ、わずかにわずかに暗くトーストの光ナットの感度との間の巧妙な融合から生まれたヘーゼルです。 シチリア島からおいしいマジパンアーモンドは来る、または蒸留ささいなことが、また、ペースト状cassata豊かな香りの砂糖漬け。 コーヒージェラートは、コロンビアで生産されたアラビアンブレンドに由来します。
ミルクセーキ
また、彼の生産で ミルクセーキ 品質の優秀さは必須です。 ザ・ クラシックミルクシェイク アイスクリームは、新鮮なミルクで作られ、1つの特別な大きさで提供されます。 500以外にもさまざまな組み合わせがあります 新鮮なフルーツフレーバーからクリーム色のフレーバーまで、アイスクリームカウンターの選び方を描いています。
スムージー
Gelatosità それはまた、優れたものを生産する 新鮮なフルーツのスムージー、非常に軽い（160のカロリーから始まります）、おいしいです。季節の果物のみを使用しています。 単に新鮮な果物が何であるかカウンターに尋ね、新鮮なビタミンの喜びを味わうために新鮮なミルクや氷だけと組み合わせるかどうかを選択してください。
アイスクリームの専門
Gelamix
これは、 Gelatosità 業界では、お客様に体験し、他の誰に異なるアイスクリームを味わうための新しい方法を発足、あなた自身のアイスクリームをカスタマイズする方法を選択する機能を提供します。
Gelamix Gelatositàのユニークで独創的な創造物であるため、登録商標です。 彼らはうまくいます あなた自身のアイスクリームを作ることができる11,5万の方法。 ただ、アイスクリームの2種類を選択してください2つのトッピング（みじん切りヘーゼルナッツ、例えばメレンゲやcioccoriso）またはminisnack（ミニライオン、ミニTwixまたはミニキットカット）や穀物を選択し、クリームのトッピングで作成を終了。 マスターズアイスクリームミックスのすべての成分は慎重に、適切なへらで適切な氷のプレート（排他的特許）上に取り組んでいます。
Il Gelamix それは次に、クランチーなウェーハ、カップまたはブリオッシュで提供され、顧客によって完全に作られた唯一の製品であり、そのため貪欲な欲望が現実に変わることがあります。
Frappemix
Da Gelatosità また1つを飲む ミルクセーキ ユニークな体験になることができます。 ここでは、このおいしい健康ドリンクは、さまざまな好みの異なる400の組み合わせの中から選択して、より多くの軽食から選んでカスタマイズすることができます。 インクルード フラッペミクスとスナック それは2005の7月に発売され、味、牛乳、新鮮なクリームで作られた職人のアイスクリームに応じて、1つ以上の軽食を混合して作られています。
ザ スナック 多くあり、例えば、から選択することが、とりわけ、神話キンダーブエノ、キットカット、火星、Tronky、Twix、ライオンは、Frappemixデラックスバージョンでミルクセーキや「作品」を務めていました。 また、個別Frappèmixを味わうために、穀物をトッピングクリームやフィリングを追加し、忘れられない味することができます。 今、夕方には本当に見逃せない任命になります。 movida ナポリ。
コーヒーコーナー
新しいセールスポイントは Gelatosità、Luca Giordano al Vomero経由では、 コーヒーコーナー、お客様が独特で独創的で丁寧にローストされたアラビカのブレンドを "甘く美味しい"味わいを楽しむことができる小さなブーベットは、 トルダルコーヒー Gelatositàの関連会社のために。 このアイデアは、自家製のアイスクリームと独特で美味しいコンビネーションを楽しむことができます。
どのようにGelatositàによると良いアイスクリームにすべきではない
消費者がアイスクリームショップの品質を認識するための要素はほとんどありません。 今日、アイスクリームは食事に入った。 私たちは良い果物、良いピザ、または良いコーヒーを認識しているので、アイスクリームも同様に品質として認識されるかどうかは分かりません。 Gelatosità 下記のすべての点を尊重し、顧客はこれらの特徴の1つに決して直面しないという確実性を持っています。
Gonfio（山の氷クリーム、いわゆる山脈での展示）
健康なアイスクリームは、溶かさずにパンから溢れることはできません。 アイスクリームは、七面鳥は、重力の法則を挑むような腫れている場合、それは、水素化脂肪が含まれている可能性が高い、法律で認められたが、消費者の健康のための常識ではお勧めしません。 アイスクリームの山々は "自然"ではありません！ 彼らは美しいです（純粋なマーケティング）が、品質ではありません。 軽いアイスクリームは山に溶けて溶けません。 アイスクリームのパン内部温度が約-14度、ゼロに近い最も温度であるパン（いわゆる山）の外にあるアイスクリームです。 それが溶けないなら、それは固体構造を維持する脂肪が豊富であることを意味します。 Gelatositàジェラートはそのまま山に残ることができませんでした、それが溶けます。 これは、それが脂肪の高い量を持っていないことを意味します。
辛口色（酸性色）
色は自然でなければなりません。 新鮮なフルーツアイスクリームは、しばしば色が消えています。 燐光緑色のピスタチオはもはや耐えられません、黄色のバナナはあなたがそれを生産するために皮を使用しないと思っていると思っても同じですが、パルプ！
フルーツのミルクで
果物のアイスクリームはシャーベットでなければならず、 水、砂糖、フレッシュフルーツパルプで作ったもの。 もしそれがミルクを含んでいれば、質の悪い原材料を隠すことになるかもしれない。 ミルクで作られた果物のアイスクリームは、顧客の品質よりも利益にもっと注意深い生産を隠すことができます。
アイスクリーム後の渇き
アイスクリームがあなたを渇かせるなら、それは豊富な脂肪組成を持っていることを意味します。 高品質のアイスクリームでは飲みたくはありません。 自然は食物中の水の割合をバランスさせました。例えば、あなたがリンゴを食べると、あなたは喉が渇いていません（果物はすでに適切な量の水を含んでいます）。 調味料などで調理された料理を食べると、体はあなたが食べたものを合成（消化）できるように水を求めます。 あなたがアイスクリームの後になるほど、より多くのアイスクリームが処理されるので、非常に自然ではありません。
セールスアウトレットと今後の予定
9月の2012から今日までのネットワーク Gelatosità それは、 アイスクリーム売店と研究所間の15の位置 （他は定義されている）。 同社は 起業家、従業員、協力者の間で30以上.
すぐに海外でもアイスクリームが開かれるそれで、Made in Naplesをいくつかの外国に輸出し、ここでアイスクリームの生産に職人を作り出しています。
Gelatosità 存在している ナポリ 4つのセールスポイントと研究所があります：
- Via Mario Fiore 2A、広場広場、ヴェネーロ広場
- ヴィコ・カッチョトーリ48（実験室）
- Via Luca Giordano 79、Vomero
- エポメオの街75、Soccavo
- Starita Pizzeriaの正面にあるMaterdei 63A経由で
イタリアの販売店：
- Armando Diaz 7-9、Acerra（NA）経由で
- Indipendenza 82、Gaeta（LT）経由で
- Piazza della Rinascita 1、Baronissi（SA）
- Via Cappella、Baronissi（SA）
イタリアの今後のオープニング：
- クレモナ州のCastelverde
- ポジターノ（SA）
今後の海外での開幕：
- 台湾
- スヴィツェラ（2）
- パナマ
進行中の作業：
- 中国
謝辞
ナポリの職人の会社の真剣さ、プロフェッショナリズム、そして管理は、 フェデリコIIナポリ大学C. Mele教授、P. Stampacchia教授による経済・経営学部長、経済学部教授。 2年間、2005から今日までの成長と発展の道筋が描かれている学生のセミナーに招待されました。 さらに Gelatosità 品質システム管理における学位論文の主題であり、そのトピックとして： "ブランド戦略と品質戦略。 ケース "Gelatosità"。
ナポリの結論
Gelatosità 今日はナポリで生まれた勝利ビジネスモデルの1つで、Made in Naplesを強化し、促進しています。 インクルード イタリアのジェラート私たちの国の旗艦国であり、海外で高い評価を得ています。ここでは、使用された原材料の品質と良さと、伝統と文化の間の結婚の「挑戦」を恐れていないブランドの革新的な能力独創性。
さらに、イタリアの商業モデルで輸入しようとする「危機」の経済的な瞬間には、海外で優勝するケータリング部門であっても、 Gelatosità そのことを示した あなたはまだ海外への輸出に期待することができます 本質的に原材料の質と伝統の尊重に基づいた私たちのナポリの「フォーマット」は、世界で最も模倣されたグルメ料理を広めるネットワークを作り出しています。
大きな拍手が、顧客満足への注意なぜなら、 Gelatosità 誰もが提案した多くの味を選択し自由に組み合わせて、アイスクリームを作成して楽しむことのスリルを体験することができます。 毎日街のさまざまな売場を集めている顧客とビジネスをやりとりするための方法です。 最も絶妙な表現で具現化された関係：おいしい、非常に元のアイスクリーム。
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