アイスクリームアイスクリームクラフトアイスクリーム ナポリのレビュー

投稿 
29年05月2014日木曜日
Di
バレンチナダンドレア

レビュー-napolike-gelatosita

アイスクリームは、良質のイタリアンアイスクリームの伝統の名のもと、品質と革新をブレンドした職人のアイスクリームです。

ナポリのアイスクリーム店が非常に多くありますが、あなたはナポリで作られた自家製アイスクリームの神聖な伝統に忠実な残りはいえ、違うと革新的な何かを味わいたいならば、で停止することが絶対に必要です Gelatosità.

アイスクリームアーティザンアイスクリーム 彼はすぐに大成功を得て、ナポリ丘陵地区の中心部に、マリオ・フィオーレを経由して、ヴォメロの彼の第一号店をオープンしたとき、それは2005で自家製アイスクリームの生産のための革新的なフォーマットとして生まれました。

勝利式 Gelatosità「アイスクリーム」と「グルトニー」の融合として生まれたコンセプトは、優れたイタリアンアイスクリームの伝統を尊重しつつ、お客様に高品質の製品を保証することです。革新的なテクノロジーを賢く使用して、独自の感覚体験を提供します。

ビジネスアイデア

のメリット Gelatosità ビジョンを想起させることである #creiamoartigiani 包装済みの製品を購入して解凍するのではなく、「アイスクリームの作り方を教える」と「職人を作る」という革新的な哲学を広めることができたフランチャイズ方式を通じて、それを市場に拡大しました。

あたり Gelatosità 品質、 アイスクリームの職人の生産における良さと創造性 追求すべき主な目的です。 「常に一歩先を行く」 は、この新しいビジネスアイデアの使命であり、イタリアの最高の職人の伝統をもたらし、最も革新的なアイデア、最先端のテクノロジー、最もセンセーショナルな作品に対応することを目的としています。

創設者の哲学は、完全な生産サイクル研究所(低温殺菌装置とバッチ冷凍庫)でアイスクリームとアイスクリームペストリー製品を教えて作成することです。 フランチャイズアイスクリームパーラーのパノラマでユニークなこのモードでは、ラボの管理とフレーバーの作成を自律的に行​​うことができます。 アイスクリームのクリーミーさは、アイスクリームの小売業者ではなく「職人を生み出す」ものであり、これがパートナーの選択の基礎となる創設者の哲学です。 アイスクリームの製造、ゼロkmでの果物の購入、創造的な自律性からのアイスクリームペストリーの製造。 したがって、事前にパッケージ化されたフレーバーや、解凍または低温殺菌された状態で送信されることはありません。 Gelatositàの場合、これらの後者の方法は「職人のアイスクリーム」の定義に含まれません。 Gelatosità式を使用したラボを持つということは、それを「XNUMX番目の」フランチャイズポイント(バー、レストラン、ホテル、イベント、ケータリングなどでの物資のフランチャイズ)にする機会を持つことを意味します。

アイスクリームは、その製品が最高品質であるため、参考になっています。 優れた自家製アイスクリームに加えて、それはナンバーワンミルクセーキとして認識されている(でも軽食を味わうこと)やアイスクリーム菓子の品質のために有名。 唯一の生クリーム動物(および植物)で作られたホイップクリームはGelatositàの逸品です、口蓋にあまり甘味を与えますが、はるかに健康的で軽量化され、それが彼らの若い子供たちのために母親によって実際に好まれるか、準備します手作りのデザートは、非常に繊細な味のクリームの柔らかさで満たされています。
食物不耐性に非常に注意を払っています。実際、そのアイスクリームは、セリアック病を保証できるナポリで唯一のアイスクリームパーラーとしてGelatositàを認めているAIC(イタリアセリアック病協会)の厳格なプロトコルに従って、グルテンの痕跡なしに実験室で調製されています。あなたの健康のために絶対的な静けさの中で良いアイスクリーム職人とアイスクリームペストリーの多くのアイデアを楽しむために。 糖尿病患者向けのアイスクリームもあり、クリームを含まないスキムミルクとスクラロースなどの合成糖をすべての店舗で独占的に使用しているため、無脂肪です。 水、砂糖、新鮮な果物の果肉だけで作られた多くの優れたフルーツシャーベットの選択のおかげで、ミルク不耐性のアイスクリームもあります。

アイスクリームは何を提供していますか?

アイスgelatosita

Gelatosità その顧客に注意深く細工された様々な種類の珍味を提案する:

アイスクリーム

Gelatosità 彼はショーケースのカウンターで展示する アイスクリームの22と28のフレーバーの間、しかしそれらのそれぞれは、高品質の原材料を選択して慎重に選択し、高品質の新鮮な牛乳、新鮮な動物のクリーム、砂糖などの健康的で本物の成分を投与してブレンドすることによって製造されています。 「南の味」は、独特の感覚を与える味覚を最も刺激するものであるという認識を持って。

ここでピスタチオの味はブロンテのシチリアのものだけです。ヘーゼルナッツは、明るいヘーゼルナッツの繊細さと少し暗いものの軽いローストの巧みな融合から来ています。 シシリーからは、絶妙なロイヤルアーモンドペースト、またはイングリッシュスープの留出物だけでなく、香りのよいキャンディーフルーツが豊富なペースト状のカッサタもあります。 Coffee Gelatoは、コロンビアで生産されたアラビカブレンドから作られています。

ミルクセーキ

また、彼の生産で ミルクセーキ 品質の卓越性は必須です。 THE クラシックミルクシェイク Gelatositàのは新鮮な牛乳で作られ、単一の特大サイズで提供されます。 500以上はさまざまな組み合わせです 新鮮なフルーツフレーバーからクリーミーなフレーバーまで、アイスクリームカウンターのセレクションを利用して、フレーバーを選択できます。

スムージー

Gelatosità それはまた、優れたものを生産する 新鮮なフルーツのスムージー、非常に軽い(160のカロリーから始まります)、おいしいです。季節の果物のみを使用しています。 単に新鮮な果物が何であるかカウンターに尋ね、新鮮なビタミンの喜びを味わうために新鮮なミルクや氷だけと組み合わせるかどうかを選択してください。

アイスクリームの専門

Gelamix

これは、 Gelatosità 業界では、お客様に体験し、他の誰に異なるアイスクリームを味わうための新しい方法を発足、あなた自身のアイスクリームをカスタマイズする方法を選択する機能を提供します。

Gelamix Gelatositàのユニークで独創的な創造物であるため、登録商標です。 彼らはうまくいます あなた自身のアイスクリームを作ることができる11,5万の方法。 ただ、アイスクリームの2種類を選択してください2つのトッピング(みじん切りヘーゼルナッツ、例えばメレンゲやcioccoriso)またはminisnack(ミニライオン、ミニTwixまたはミニキットカット)や穀物を選択し、クリームのトッピングで作成を終了。 マスターズアイスクリームミックスのすべての成分は慎重に、適切なへらで適切な氷のプレート(排他的特許)上に取り組んでいます。

Il Gelamix その後、カリカリのウエハース、カップ、またはブリオッシュで提供され、顧客が完全に作成した唯一の製品であり、貪欲な欲求を実現することができます。

Frappemix

Da Gelatosità また1つを飲む ミルクセーキ それはユニークな体験になることができます。 ここでは、400種類以上のフレーバーの組み合わせから選択し、複数のスナックから選択することで、このおいしくて健康的な飲み物でもカスタマイズできます。 ザ・ フラッペミクスとスナック それは2005の7月に発売され、味、牛乳、新鮮なクリームで作られた職人のアイスクリームに応じて、1つ以上の軽食を混合して作られています。

スナック Frappemix Deluxバージョンでは、ミルクセーキとして、または「バラバラに」楽しむことができる、伝説的なキンダーブエノ、キットカット、マース、トロンキー、ツイックス、ライオンなど、たくさんの選択肢があります。 トッピングクリームや穀物の詰め物を追加して、パーソナライズされた忘れられない味のFrappèmixを味わうこともできます。 今では夜の真の必見のイベントになっています movida ナポリ。

コーヒーコーナー

新しいセールスポイントは Gelatosità、Luca Giordano al Vomero経由では、 コーヒーコーナー、お客様が特別でオリジナルの慎重にローストされたアラビカブレンドを楽しむことができる小さなブーベット、「甘くておいしい」風味で、アドホックによって作成されました トルダルコーヒー Gelatositàアフィリエイト向け。 このアイデアにより、お客様は職人技のアイスクリームとのオリジナルでおいしい組み合わせを味わうことができます。

甘いgelatosita

どのようにGelatositàによると良いアイスクリームにすべきではない

消費者がアイスクリームショップの品質を認識するための要素はほとんどありません。 今日、アイスクリームは食事に入った。 私たちは良い果物、良いピザ、または良いコーヒーを認識しているので、アイスクリームも同様に品質として認識されるかどうかは分かりません。 Gelatosità 下記のすべての点を尊重し、顧客はこれらの特徴の1つに決して直面しないという確実性を持っています。

Gonfio(山の氷クリーム、いわゆる山脈での展示)

健康なアイスクリームは、溶かさずにパンから溢れることはできません。 アイスクリームが重力の法則に反する七面鳥のように膨らんでいる場合、法律で許可されているが消費者の健康のために常識的に推奨されていない水素化脂肪が含まれている可能性が非常に高いです。 アイスクリームの山は「自然」ではありません! それらは見た目は美しいですが(純粋なマーケティング)、品質は良くありません。 軽いアイスクリームは山にさらすことができず、溶けてしまいます。 アイスクリームトレイの内側の温度は約-14度で、トレイの外側(いわゆる山)のアイスクリームはゼロに近い温度になっています。 したがって、溶けない場合は、固体構造を維持する脂肪が豊富であることを意味します。 GelatodiGelatositàは山の中で変わらないままでいることは決してできませんでした、それは溶けるでしょう。 これは、脂肪が多くないことを意味します。

辛口色(酸性色)

色は自然でなければなりません。 新鮮なフルーツアイスクリームは、しばしば色が消えています。 燐光緑色のピスタチオはもはや耐えられません、黄色のバナナはあなたがそれを生産するために皮を使用しないと思っていると思っても同じですが、パルプ!

フルーツのミルクで

フルーツアイスクリームはシャーベットでなければなりません、 水、砂糖、フレッシュフルーツパルプで作ったもの。 もしそれがミルクを含んでいれば、質の悪い原材料を隠すことになるかもしれない。 ミルクで作られた果物のアイスクリームは、顧客の品質よりも利益にもっと注意深い生産を隠すことができます。

アイスクリーム後の渇き

アイスクリームがあなたを渇かせるなら、それは豊富な脂肪組成を持っていることを意味します。 高品質のアイスクリームでは飲みたくはありません。 自然は食物中の水の割合をバランスさせました。例えば、あなたがリンゴを食べると、あなたは喉が渇いていません(果物はすでに適切な量の水を含んでいます)。 調味料などで調理された料理を食べると、体はあなたが食べたものを合成(消化)できるように水を求めます。 あなたがアイスクリームの後になるほど、より多くのアイスクリームが処理されるので、非常に自然ではありません。

セールスアウトレットと今後の予定

9月の2012から今日までのネットワーク Gelatosità それは、 アイスクリーム売店と研究所間の15の位置 (他は定義されています)。 作成した会社 起業家、従業員、協力者の間で30以上.

アイスクリーミーさはまもなく海外でもオープンします、したがって、Made in Naplesをいくつかの外国に輸出し、ここでアイスクリームの製造に職人を作成しています。

Gelatosità 存在している ナポリ 4つのセールスポイントと研究所があります:

  • Via Mario Fiore 2A、広場広場、ヴェネーロ広場
  • ヴィコ・カッチョトーリ48(実験室)
  • Via Luca Giordano 79、Vomero
  • dell'Epomeo 75経由、ソッカヴォ
  • Starita Pizzeriaの正面にあるMaterdei 63A経由で

イタリアの販売店:

  • Armando Diaz 7-9、Acerra(NA)経由で
  • Indipendenza 82、Gaeta(LT)経由で
  • Piazza della Rinascita 1、Baronissi(SA)
  • Via Cappella、Baronissi(SA)

イタリアの今後のオープニング:

  • クレモナ州のCastelverde
  • ポジターノ(SA)

海外での今後のオープン:

  • 台湾
  • スヴィツェラ(2)
  • パナマ

進行中の作業:

  • 中国

謝辞

ナポリの職人の会社の真剣さ、プロフェッショナリズム、そして管理は、 ナポリのフェデリコXNUMX世大学でも認められていますC. Mele教授、P. Stampacchia教授による経済・経営学部長、経済学部教授。 2年間、2005から今日までの成長と発展の道筋が描かれている学生のセミナーに招待されました。 さらに Gelatosità 品質システム管理における学位論文の主題であり、そのトピックとして: 「ブランド戦略と品質戦略。Gelatositàの事例」。

ナポリの結論

Gelatosità 今日はナポリで生まれた勝利ビジネスモデルの1つで、Made in Naplesを強化し、促進しています。 インクルード イタリアのアイスクリーム我が国の旗艦であり、海外で高く評価されている、は、使用される原材料の品質と良さ、そして伝統と独創性の組み合わせの「挑戦」を恐れないブランドの革新的な能力を融合させた体験になります。

さらに、海外で成功している外食産業を含む商用モデルの輸入が試みられる「危機」の経済的瞬間において、 Gelatosità そのことを示した 海外への輸出はまだ頼りにできます 原材料の品質と伝統の尊重に本質的に基づいているナポリの「フォーマット」のXNUMXつであり、世界で最も模倣された美食の専門分野のXNUMXつを広めることができるネットワークを作成します。

大きな拍手が顧客満足への注意なぜなら、 Gelatosità 誰もが、提供される多くのフレーバーを自由に選択して組み合わせ、パーソナライズされたアイスクリームを作成して楽しむスリルを体験できます。 市内のさまざまな店舗に毎日集まる顧客とビジネスを相互作用させる他の方法と同じです。 非常に美味しくて独創的なアイスクリームという、最も絶妙な表現で具現化する関係。

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