かぼちゃを料理するのは、 多彩で価値のある美食体験、その柔らかい一貫性と甘くてわずかにナッツのような味のおかげで。
さまざまな準備方法を次に示します。
かぼちゃのロースト
- かぼちゃは皮と種を除き、みじん切りにします。
- 天板に並べ、オリーブオイル、塩、コショウ、ローズマリー、タイム、パプリカなどのお好みのスパイスで味付けします。
- 200℃に予熱したオーブンで、黄金色になり柔らかくなるまで約30〜40分間焼きます。
- こうすることでかぼちゃの甘みが凝縮され、外はサクサク、中はふんわりと仕上がります。
かぼちゃの煮物、煮物、蒸し物
を切る カボチャの部分 またはスライスして沸騰した塩水で約15〜20分間調理するか、20〜25分間蒸します。 柔らかくなるまで。 カボチャのピューレの調製や、スープやヴルーテのベースとして最適です。
茹でる、茹でる、蒸すなどの方法で調理されたカボチャは、多用途で健康的な選択肢です。
沸騰/沸騰：
- 準備: かぼちゃの皮と種を取り除いた後、小片またはスライスに切ります。 軽く塩を加えた熱湯を入れた鍋に浸します。
- 料理: かぼちゃが崩れない程度に柔らかくなるまで約15〜20分間煮ます。
- 利用：茹でたかぼちゃを潰して潰すのに最適で、バター、塩、コショウ、ナツメグを加えて豊かで心地よい風味を与えます。
蒸したもの：
- 準備: かぼちゃを細かく切り、蒸し籠に入れます。
- 料理: 鍋に熱湯を沸かし、かぼちゃが柔らかくなるまで約20〜25分間煮ます。
- 利用: かぼちゃの栄養分と自然な色を最も良く保存するには蒸す方法です。 温かいサラダ、リゾットへの追加、またはラビオリの詰め物として最適です。
かぼちゃの煮物または蒸し物の一般的な用途:
- かぼちゃのピューレ：マッシュしてバター、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。 付け合わせやかぼちゃのニョッキのベースとしても最適です。
- スープとピューレ: かぼちゃと野菜や鶏のスープをブレンドして、クリームやカレーや生姜などのスパイスを加えたベルベットのようなクリームを作ります。
- パスタの詰め物: トルテッリやラビオリの詰め物としてカボチャを使用し、おそらくリコッタチーズ、パルメザンチーズ、芳香ハーブを加えます。
- デザートのベース：かぼちゃをブレンドしてケーキ、マフィン、ビスケットなどを作り、秋の風味と滑らかな食感を演出します。
- Insalate: キヌアやファッロなどの穀物サラダにカボチャを加え、ローストしたクルミ、フェタチーズ、ピリッとしたビネグレットソースを添えます。
- おいしいおかず: かぼちゃを他のロースト野菜と和え、オリーブオイル、バルサミコ酢、フレッシュハーブで味付けします。
- ベビーフード: かぼちゃは柔らかい食感と甘みがあり、お子様にも最適です。 他の野菜やシリアルと混ぜることもできます。
カボチャを茹でたり蒸したりしたことを思い出してください。 冷蔵庫で数日間保存できます、さまざまな準備にすぐに使用できます。 これらの調理法により、自然な風味が増し、幅広い料理に簡単に適応できます。
鍋の中のカボチャ
- かぼちゃを立方体に切ります。
- フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクまたはタマネギを入れて加熱し、かぼちゃを加えます。
- 黄金色になり柔らかくなるまで、約10〜15分間炒めます。
- 香りのよいハーブやスパイスを加えて、より濃厚な風味を得ることができます。
かぼちゃの揚げ物
- かぼちゃをスライスまたはスティックに切ります。
- 小麦粉、溶き卵、そしてパン粉をつけてパン粉をつけます。
- 熱した油できつね色になるまで揚げます。
この方法により、外はカリカリ、中はふんわりと仕上がります。
電子レンジのかぼちゃ
- かぼちゃを半分に切り、種を取り除き、電子レンジ対応の皿に入れます。
- 果肉が柔らかくなるまで、約10〜15分間強火で調理します。
素早く簡単な方法で、ピューレや簡単なおかずに適しています。
かぼちゃのグリル
- かぼちゃを厚めに切り、油と調味料で味付けする
- 焦げた筋ができるまで、片面5〜10分間グリルします。
グリルしたカボチャは、風味豊かでカリカリとしたカボチャの調理方法です。 かぼちゃをスライスまたは立方体に切り、グリルまたは鉄板で片面約10分間、またはかぼちゃが黄金色でカリカリになるまで焼きます。
この技術により、独特のスモーキーな風味が生まれます。
スープやシチューのかぼちゃ
- 角切りにしたカボチャをスープ、スープ、シチューに加えます。
- かぼちゃが柔らかくなり、他の材料とよくなじむまで煮ます。
カボチャは料理にコクと自然な甘みを加えます。
デザートのかぼちゃ
かぼちゃを柔らかくなるまで煮て、混ぜてピューレを作ります。
ケーキ、マフィン、ビスケットなどのデザートレシピにピューレを使用すると、独特の風味としっとりとした食感が得られます。
