ザ struffoli、カリカリ 揚げた生地のボール はちみつに浸して、クリスマスのお祝いに飾られたテーブルに欠かすことはできません。 クリスマス、たとえそれらが主にその年の最後の夜に消費されたとしても.
実際、伝統によれば、31 月 XNUMX 日にすべてのナポリタンは、少なくとも XNUMX つを食べることによって、 健康と繁栄 それに加えて、新年かそこらに彼は望んでいます!
ナポリ風ストッフォリの作り方
- 難しさ: 低い
- 準備:15分
- 料理: 5分/10分
- ピープル:8/10人前
ストルフォリの成分
- 400グラム 小麦粉
- 60グラム ラード
- 40グラム 砂糖
- 1/2カップ リモンチェッロ
- ひとつまみ 塩
- la 熱意 すりおろしたオレンジ 1/2 個とレモン 1/2 個
- 4 卵 (丸ごと3個と卵黄1個)
揚げる
- ピーナッツオイル250 ml
カバレッジおよびガスケット用
- 350 gr millefiori honey
- 150 gr果実(杉、カボチャ、オレンジ、レモン)
- 10 grカラーコーデット
- 20 gr白い紙吹雪
パスタの作り方
ミックス 小麦粉、砂糖、ひとつまみの塩、柑橘類の皮を一緒に混ぜて、すべてを水平に並べ、卵、ラード(一度に少しずつ)、リキュールを加える噴水を形成します.
こねる 非常によく、均一でかなりコンパクトな混合物が得られたら、冷蔵庫で少なくとも30分間休ませ、透明な食品フィルムに入れます.
ストルフォリの揚げ方
この時点で、作りたてのパスタを細かく切って、 ソーセージ、それらをチャンクにカットします。 これらで、やさしく形を整えます ボール よく打ち粉をしたティータオルの上に、重ならないように離して置きます。
準備ができたら、油をフライパンに注ぎ、 稚魚 あなたのストッフォリを少しずつ。 ふっくらと焼き色がついたらすぐに余分な油を切り、残りをパスタが完成するまで揚げます。
釉薬の作り方
すべてのボールを揚げた後、彼らのボールに進みます アイシング. ハチミツを全部入れられる湯せんで溶かし、ストッフォリを鍋に加え、ハチミツによく浸るまで静かにかき混ぜます。
今だけ 装飾 エンディングなので、全体を一部で彩ります。 コデット 砂糖を入れて並べます トレイ を形成する コーン その上に、残りの量の着色されたスプリンクル、砂糖漬けの果物をチャンクと砂糖漬けのアーモンドに注ぎます.
画像クレジット: instagram プロフィール @annare_09