エスクロー・フリッターのレシピ ナポリスタイルの料理

投稿 
08年05月2018日火曜日
Di
ナディアポルトガル

季節の野菜であるScarolaは、ナポリの通りで揚げて揚げたゼッポリナになります。 ここにレシピがあります。

忘れてはならないユニークな風味のゼッポリナ。 ここには エスクローロとパンケーキのレシピ、素晴らしい野菜。

ナポリのフライドポテトは、歴史的中心部を訪れる際に味わう必要があります。 今回は、パンケーキエスカロレのレシピを提案することで、あなたのツアーをより欲張りにしたいと考えています。 実際、アレ 季節の野菜 私たちは、決してあきらめないだろう、違う季節は比類のない喜びを誇っている。

大いに愛された季節の野菜は、特にそれがひとつになるならば、ただのエスカロラです。 大食揚げゼッポリナ 非常に暑い味にする。

エスクロー・フリッターの準備時間材料

  • エスカロレの1頭
  • 80 grパインナッツ
  • 6アンチョビフィレット
  • 300 gr 0小麦粉
  • ニンニクのクローブ1
  • 220 gr輝く水
  • 80 grガチョウペコリーノチーズ
  • 新鮮なビール酵母5 gr
  • エキストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ
  • フライ用ピーナッツ油Qb

バッターを準備する

バッターを準備する 酵母を水に溶かす 大きなボウルでは、同じ水で小麦粉を少しずつ加えてください。 生地を豊かにする 粉チーズ 徹底的に混合する。 カバーと 立ち上がろう 室温では体積を倍にする。 エスクカロレをマウントする 土壌残留物を除去するために完全にすすぎ洗いします。

充填を準備する

代わりに、パンで アンチョビを溶かし、ニンニクと油で茶色になるその後、彼らはシチューと味を作るエスクローを調理する。 ニンニクを取り出して冷やしましょう。 先に準備したパンケーキの生地にエスカロを加えます 混練しながら少し広げる。 塩と胡椒の混合物を調整し、別の20分休みます。

エスクロー・フリッターを調理する

オイルの熱がたっぷり 高い側の鍋の中で、スプーンの助けを借りてパン生地を取って油で浸してパンケーキを得る。 彼らが金色でふっくらしているときは、排水して余分な油分を取り除くためにキッチンペーパーで乾かしてください。 必要に応じて塩で味付けする それらを熱く奉仕する前に。

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