sparnocchieとリングイネのレシピは、また、最初の高い香り、カマキリエビ又はカマキリエビと呼ばれます。
夏と冬の両方で楽しむことができる新鮮なパスタは、魚の良いソースがなければできません。そのため、私たちはあなたのために準備することを決めました。 スパイスターとリンガーのレシピ.
定義されたナポリで sparnocchie、 海の蝉 彼らは奇妙な外観を持つ面白い甲殻類ですが、非常に良い味です。 sparnocchieソースとlinguineは、母と祖母が準備するのが大好きな料理の一つであり、おそらくまだ、土曜日の昼食の迅速な昼食のために。
そして新鮮なパスタはこの成分の使用を必要とします。 速いはい、これらの甲殻類 彼らは非常に短時間で料理する 海辺のお弁当を思わせるフレッシュトマトソースで。 それでは、スパノッキエソースを添えたリングイネで海をテーブルに持ち込みましょう。
材料
- 400 gr新鮮なリンガー
- 500 grトマトサンマザーノ
- 1 kg sparnocchie（シーシーシー）
- 100 gr Piennoloチェリートマト
- ニンニクのクローブ2
- Brandyの1ガラス
- 辛口の白ワインの1ガラス
- 1コップタマネギ
- パセリの小枝
- 1干し唐辛子
- 70 mlエクストラヴァージンオリーブオイル
- 塩と黒コショウの味
sparnocchieを準備する
ランニングウォーターの下でsparnocchieをすすぐ 塩辛い水を入れた鍋に黒コショウ、白ワイン、細かく刻んだ銅のタマネギを添えて、素早く沸騰させます。 彼らは少し色が変わったときに準備が整います。 彼らは水と氷の準備ができたらすぐにそれらを冷却する 甲羅を外す はさみでそれらを開くのを助けます。 貝のパルプを抽出して保管しておきます。
ソースを準備する
鍋の中で、 ソテー油、皮むきニンニク、チリペッパー。 これにスピルノーキーの枝肉を注ぎ、それらを粉砕し、ブランデーのガラスでそれらを振りかける。 アルコールが蒸発したら、皮をむいたトマトを加え、塩とコショウで味付けし、2時間煮る。 注意： 時間を節約したい場合は、15分またはXNUMX分でも、ソースをはるかに少なく調理することもできます.
準備ができたら、ふるい分けをしなければならないので、滑らかできれいなソースが得られます。
料理を完成させる
すすぎ、4つにカット Piennoloトマト 石油とシャーベットの中のニンニクの別のクローブとパセリでパンでそれらを調理する。 先に準備したソースとスパルノチーを加えてください。 新鮮な塩水をたくさん入れた鍋に リンチを白くするcondendo Spanocchieの上部にソースとパンで、アルデンテとmantecatele 新鮮な地面の黒コショウ.
