sparnocchieまたはcicale di mareとlinguineのレシピ| ナポリスタイルの料理

投稿 
29年07月2017日土曜日
Di
ナディアポルトガル
sparnocchieとレシピのリンギング

sparnocchieとリングイネのレシピは、また、最初の高い香り、カマキリエビ又はカマキリエビと呼ばれます。

夏と冬の両方で楽しむことができる新鮮なパスタは、魚の良いソースがなければできません。そのため、私たちはあなたのために準備することを決めました。 スパイスターとリンガーのレシピ.

定義されたナポリで sparnocchie海の蝉 彼らは奇妙な外観を持つ面白い甲殻類ですが、非常に良い味です。 sparnocchieソースとlinguineは、母と祖母が準備するのが大好きな料理の一つであり、おそらくまだ、土曜日の昼食の迅速な昼食のために。

そして新鮮なパスタはこの成分の使用を必要とします。 速いはい、これらの甲殻類 彼らは非常に短時間で料理する 海辺のお弁当を思わせるフレッシュトマトソースで。 それでは、スパノッキエソースを添えたリングイネで海をテーブルに持ち込みましょう。

sparnocchieとlinguineの準備時間

材料

  • 400 gr新鮮なリンガー
  • 500 grトマトサンマザーノ
  • 1 kg sparnocchie(シーシーシー)
  • 100 gr Piennoloチェリートマト
  • ニンニクのクローブ2
  • Brandyの1ガラス
  • 辛口の白ワインの1ガラス
  • 1コップタマネギ
  • パセリの小枝
  • 1干し唐辛子
  • 70 mlエクストラヴァージンオリーブオイル
  • 塩と黒コショウの味

sparnocchieを準備する

ランニングウォーターの下でsparnocchieをすすぐ 塩辛い水を入れた鍋に黒コショウ、白ワイン、細かく刻んだ銅のタマネギを添えて、素早く沸騰させます。 彼らは少し色が変わったときに準備が整います。 彼らは水と氷の準備ができたらすぐにそれらを冷却する 甲羅を外す はさみでそれらを開くのを助けます。 貝のパルプを抽出して保管しておきます。

ソースを準備する

鍋の中で、 ソテー油、皮むきニンニク、チリペッパー。 これにスピルノーキーの枝肉を注ぎ、それらを粉砕し、ブランデーのガラスでそれらを振りかける。 アルコールが蒸発したら、皮をむいたトマトを加え、塩とコショウで味付けし、2時間煮る。 注意: 時間を節約したい場合は、15分またはXNUMX分でも、ソースをはるかに少なく調理することもできます.

準備ができたら、ふるい分けをしなければならないので、滑らかできれいなソースが得られます。

料理を完成させる

すすぎ、4つにカット Piennoloトマト 石油とシャーベットの中のニンニクの別のクローブとパセリでパンでそれらを調理する。 先に準備したソースとスパルノチーを加えてください。 新鮮な塩水をたくさん入れた鍋に リンチを白くするcondendo Spanocchieの上部にソースとパンで、アルデンテとmantecatele 新鮮な地面の黒コショウ.

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