ナポリの周辺で最も愛されているアロマであるレモンは、有名なレモンのプロテルテルを豊かにします。 ここに味と食べるペストリーのレシピがあります!
強烈で魅力的な味わいで、私は レモン入りプロテルテル類 若者と老人を征服するでしょう。 だから我々はこのおいしい 処方箋.
ナポリとその周辺の街で最も愛されているアロマの1つは、レモン、柑橘系の果物で、湾岸のシンボルとなっており、素晴らしい街を豊かにしています。 おいしい、独特のリキュールを作ることに加えて、 リモンチェッロ、ネアポリタン人は、この柑橘類を主役として見る美味しい料理を発明しています。
今回はおいしいProfitterolesペストリーを準備します カスタードがいっぱいで、レモンクリームで覆われている、limoncelloと風味、本当に貪欲です。
材料
パフペーストリーの場合:
- 95 ml水
- ひとつまみの塩
- 20グラムバター
- 55 gr 00小麦粉
- 2の卵黄と卵白
充填/フロスティングの場合:
- 200 grカスタード
- 30 mlのリモンチェッロ
- 300 ml無糖フレッシュクリーム
- 20 mlのリモンチェッロ
- 1未処理のレモン(皮の場合)
クリームパフを準備する
注ぎます 鍋の中で、水、塩のピンチ、バター それは良いために溶かす。 水が沸騰したらすぐに、熱から鍋を取り出して、一度に小麦粉を加えてください 激しく攪拌する 混ぜ合わせた生地となり、かなり固くなる混合物。 少し冷やして ひとりひとりの卵黄と卵全体 すべてを泡立て器で混ぜ続ける。 ペストリービーターを使用すると、作業が簡単になります。
これを置く シリンジのクリームパフのためのチョコレートペストリー ベーキングペーパーで覆われたベーキングシート上にクルミのような大きなタフトを形成する。 クリームパフを焼く 180°分の20分それを冷やしてください。
スタッフと霜
続行する 古典的な方法でカスタードを準備する 冷却しながら、レモンProfitterolesの釉薬を準備する 半ホイップクリーム 甘味を失い、組立段階でホイップ、さらにはリモコンと細かく刻んだレモンの皮を加えます。 ペストリーバッグを使用して(またはクリームパフをナイフで切断し、ティースプーンでそれらを満たすことによって) 底の穴とクリームで詰めた ペーストリーのリモコンと混ざり合った。
得られたペストリーをサービングトレイに置き、 リモネソ釉薬を豊富に撒いてください あなたが以前に準備しただろう。 もっとうまくいくためには、彼らは 少なくとも3-4時間は冷蔵庫で安心してください。 水切りされたレモンピールを振りかけることで、レモンのProfitterolesに奉仕する前に最終的な芳香を与えることができます。