レモンプロペロールのレシピ| ナポリスタイルの料理

レモン・プロテルテルのレシピ

ナポリの周辺で最も愛されているアロマであるレモンは、有名なレモンのプロテルテルを豊かにします。 ここに味と食べるペストリーのレシピがあります!

強烈で魅力的な味わいで、私は レモン入りプロテルテル類 若者と老人を征服するでしょう。 だから我々はこのおいしい 処方箋.

ナポリとその周辺の街で最も愛されているアロマの1つは、レモン、柑橘系の果物で、湾岸のシンボルとなっており、素晴らしい街を豊かにしています。 おいしい、独特のリキュールを作ることに加えて、 リモンチェッロ、ネアポリタン人は、この柑橘類を主役として見る美味しい料理を発明しています。

今回はおいしいProfitterolesペストリーを準備します カスタードがいっぱいで、レモンクリームで覆われている、limoncelloと風味、本当に貪欲です。

レモンプロティールのレシピの時間

材料

パフペーストリーの場合:

  • 95 ml水
  • ひとつまみの塩
  • 20グラムバター
  • 55 gr 00小麦粉
  • 2の卵黄と卵白

充填/フロスティングの場合:

  • 200 grカスタード
  • 30 mlのリモンチェッロ
  • 300 ml無糖フレッシュクリーム
  • 20 mlのリモンチェッロ
  • 1未処理のレモン(皮の場合)

クリームパフを準備する

注ぎます 鍋の中で、水、塩のピンチ、バター それは良いために溶かす。 水が沸騰したらすぐに、熱から鍋を取り出して、一度に小麦粉を加えてください 激しく攪拌する 混ぜ合わせた生地となり、かなり固くなる混合物。 少し冷やして ひとりひとりの卵黄と卵全体 すべてを泡立て器で混ぜ続ける。 ペストリービーターを使用すると、作業が簡単になります。

これを置く シリンジのクリームパフのためのチョコレートペストリー ベーキングペーパーで覆われたベーキングシート上にクルミのような大きなタフトを形成する。 クリームパフを焼く 180°分の20分それを冷やしてください。

スタッフと霜

続行する 古典的な方法でカスタードを準備する 冷却しながら、レモンProfitterolesの釉薬を準備する 半ホイップクリーム 甘味を失い、組立段階でホイップ、さらにはリモコンと細かく刻んだレモンの皮を加えます。 ペストリーバッグを使用して(またはクリームパフをナイフで切断し、ティースプーンでそれらを満たすことによって) 底の穴とクリームで詰めた ペーストリーのリモコンと混ざり合った。

得られたペストリーをサービングトレイに置き、 リモネソ釉薬を豊富に撒いてください あなたが以前に準備しただろう。 もっとうまくいくためには、彼らは 少なくとも3-4時間は冷蔵庫で安心してください。 水切りされたレモンピールを振りかけることで、レモンのProfitterolesに奉仕する前に最終的な芳香を与えることができます。

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によって書かれた ナディアポルトガル
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