塩漬けのアンチョビのレシピ、事前に準備してクリスマスのような料理で使用する料理！
Le 最も人気のあるレシピ ナポリの伝統の中で 長い保存 1年中利用できない食品の場合、食べ物を美味しくするための具体的な手順に従う必要があります。
これらの治療を必要とする最も美味しい料理の中には、 塩漬け。 また、一年中食べられるだけでなく、特に日本を代表する商品です。 クリスマス期間, そのため、準備のために少し予期しておくとよいでしょう。
この仕様 塩漬けのレシピ 彼らは秋に準備され、数ヶ月間維持されていると予見し、その後、彼らは主人公であり、 スカラピザ または古典的なクリスマスサラダの強化。
以下に、最高のアンチョビを適切な時期に保管して再利用するための準備手順を示します。
材料
- 1 kgの大型アンチョビ
- 1 kgの粗塩
- いくつかの月桂樹の葉
アンチョビの清掃
アンチョビを買うために行くことは、大きなものを選ぶことを試みる。 それらを準備します それらの骨を奪う頭と内臓を取り除いて本に向かって開きます。 水を使用しない場合：水が生の魚の細菌量を増加させ、塩の保存効果を取り除くことができるため、浸漬しない方が良いです。
準備を完了する
アンチョビを大きくて滅菌されたガラス（またはセラミック）の瓶に入れ、層を垂直方向と水平方向に交互に置き、粗い塩で容器全体を満たします。 塩の最後の層に重りを置き、パスから放出されたホエーで濡れるとすぐに、瓶を閉じることができることを意味します（できれば密閉的に）。
のために浸すために残す 少なくとも2ヶ月 水分でさえも過剰の塩を取り除いて、クリスマスの伝統の中で最も美味しい料理を味わってください。
