モナシナのレシピ| ナポリスタイルの料理

投稿 
06年07月2017日木曜日
Di
ナディアポルトガル
ル・モナチン、ナポリのデザートのレシピ

モナシナのレシピは何世紀にもわたり、修道院で生まれた絶妙なデザートがナポリの通りに行きます。

La monachina ナポリで最も愛されているお菓子のひとつです。家庭で簡単に調理するためのレシピをご用意しています。

伝統的なナポリの味は、ここでは、カンパーニャの首都の最も古く愛されているお菓子の一つを作り出すために合併する。 直に ナポリのTrentatréMonasteryから、monachineは甘いが、その後、家の中で調製し、その後もごちそうの日に教会に願いを務めた古典的なペストリー、になっていることがあります。

Monachinesが生まれたのは修道院のキッチンの暖かさです。一つはデザート、 絶妙なカスタードで満たされたチョコレートペストリーのベース 甘いもので風味が完成したバターが豊富 ブラックチェリー.

修道士のための準備時間

材料

  • ベーシックチョックス生地(300について)
  • 2の卵黄
  • 1 00小麦粉スプーン
  • 砂糖の2 tablespoons
  • 50グラムバター
  • 200 mlの新鮮な全乳
  • ハーブレモンの半分の皮
  • 完了するために:サワーチェリーとアイシング砂糖

チョコレートペストリーのラップを準備する

基本的な塊の生地を準備し、大きな房でそれを調理する。中型のアプリコットa 180°分の15分 オーブンで。

チョウの生地は オーブンでゆっくりと膨張させて冷やす それをオフにした後。 チョコレートペストリーのラップは自宅で準備するのが面倒なので、あなたがそれらを気に入っていれば、すぐれた既製の半完成品も購入できます。

卵黄、砂糖、小麦粉、および溶かしたバターの半分と一緒に叩いてカスタードを準備してください。

モナチンを完成させる

ミルクで得られた混合物を加える前にアロマを加えてください 鍋の中でちょうど加熱される。
クリームを混ぜ、完全に濃くなるまで回します。 準備が整い、冷却するとすぐに、残りのバターを室温で加えます。

この時点で残っているのは、choux Monachineの基盤を半分にすることだけです。 彼らを最後に飾るdell 'たくさんの砂糖と落ちたサワーチェリー.

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