ナポリの伝統の典型的な料理であるスパゲッティ・アッラ・プッタネスカのレシピ
古典的な最初にNeapolitansのテーブルに提案、私は スパゲッティ・アラ・プタネスカ 彼らは準備が素早いので大いに愛されますが、同時に非常においしいです。
これらのスパゲッティは、特に 塩漬け.
これらは古代から、すべてのナポリとその周辺の主婦によって専門的に準備され、料理に独特で特別な味を与えました。
今日は、シンプルでおいしいスパゲッティ・アラ・プタネスカのレシピを提案して、友人や親戚に提供したり、平和で一人で楽しんだりしています。
材料
- 500 gr熟したコッペリートマト
- 塩の8アンチョビフィレ
- ニンニクのクローブ2
- 脱塩したケーサーの1スプーン
- 100 grピットブラックオリーブ
- エキストラバージンオリーブオイルとパセリQb
- 300 grデュラム小麦スパゲッティ
トマトを準備する
よく洗ったトマトに切り込みを入れ、沸騰した湯で20秒ほど茹でます。 この短時間の後、それらを取り出し、非常に冷たい水で素早く洗い流します。これにより、皮が除去されます。
ソースを準備する
パンでは、脱塩したケイパ、アンチョビ、ニンニクのクローブとオリーブオイルを加熱します。 すべてをよく炒め、トマトを小片に加えてください。 あまりよく準備されたソースを調理し、半分に減らして塩でさらに調整し、黒オリーブとたくさんのパセリをいっぱいにしてください。
クリームはスパゲッティ
ホットで塩辛い水でスパゲッティを沸騰させて、そのサイズで必要な時間だけ煮込み、調理時間を終える直前にそれを流しましょう。 我々はソースのパンにスパゲッティalla puttanescaを調理し終える。
おいしい 良い食欲!