クリスマスに準備されるナポリ料理の代表的な料理であるアサリの伝統的なスパゲッティのレシピ ナポリのクリスマスの最も典型的なシーンの XNUMX つは、確かに家族全員が荷物を積んだテーブルの周りに集まっているのを見るものです。 イブの夕食 12月の25の昼食。
しかし、何のクリスマスは、 貝のスパゲッティ?
そのため、今日、非常にクラシックで常に愛されている 処方箋 この長い間待っていた休日を祝うために家族全員で一緒に楽しむ大貝でスパゲッティを準備してください。
あさりでメールを調理する手順
- 難しさ： 非常に簡単
- 準備: 10分/15分
- 料理：8分
- ピープル：4/6人
材料
- 500グラム スパゲッティ レストラン
- 500グラム 二枚貝 忌憚
- 片の チリ 壁画
- クローブの ガーリック
- ディラメット パセリ
- 30 ml オイル エキストラバージンオリーブオイル
- お好みに応じて塩とこしょう
私たちは貝を準備する
我々は続行します あさりをよく洗う、それらが サンドフリー （悪いハマグリを識別するには、他のアサリとこするか、数回与えます タップ、最初のショットで砂でいっぱいの場合は開きます。この場合は削除する必要があります）。
この時点で、ひとつに 調理鍋 湯通しするとスパゲッティも含まれます。 エクストラバージンオリーブオイルを直火で クローブと にんにく、唐辛子の小片（お好みで、少し辛味を加えた後に取り除くことができます）と 二枚貝 揚げる。 ふたをしてあさりがなくなるまで煮る アパーテ.
スパゲッティとマンテアモモを調理する
あさりをベーキングディッシュに入れ、水気を切ります。 私たちはソース/水を取ります どんな結果になるか、 フィルタリングしましょう そして脇に置きましょう。 彼らのために別の鍋でお湯を沸かしましょう スパゲッティ パスタを下げて塩を加え、パッケージに表示されている時間からXNUMX分引いた時間茹でます。
入れましょう フライパンでほとんど調理されたスパゲッティ そしてそれらを終了させます あさりのソース/水で調理する 取っておきます。 最後に、コショウで味付けし、あさりを加えます。 パスタが十分に調理されて美味しくなるまで、少なくとも XNUMX 分間かき混ぜます。 新鮮なパセリのみじん切りをたっぷりふりかけてお召し上がりください。
料理のノート
それが好きな人のために、ハマグリのソースはいくつかで強化することができます ベスビオトマト、あさりを浸す前に、にんにくと唐辛子と一緒に鍋に入れます。
画像クレジット: Instagram プロフィール @vinrouge17
