このロマンチックな日が捧げられた聖人の伝説によって語られるように、 バレンチノ、あらゆる形の愛の熱烈な支持者の一人でもありました。 このロマンチックな日を特別な方法でお祝いしてみてはいかがでしょうか。 おいしい料理 私たちの愛する人へ?
ナポライク編集部が提案するのは、 メニュー全体、前菜からデザートまで、一年で最もロマンチックな夜をお過ごしください。 ただし、すべては婚約していない人向けにも設計されていることを忘れないでください。誰かを愛していることを示すことが重要であり、婚約する必要はありません。
一緒に色々見てみましょう 持っていく:
- 前菜: スモークサーモンのムースを添えたミニタルト。
- 最初: アスパラガスとアサリのリゾット。
- 第二: エビのチリライム串。
- ドルチェ: チョコレートとシャンパンのムースにラズベリーとホイップクリームを添えました。
前菜の材料:
- 新鮮なフィロ生地 20 g (2 枚または 3 枚)
- 100 grスモークサーモン
- フィラデルフィア 70g
- 塩、ピンクペッパー、チャイブ 適量
新鮮なフィロ生地を作るのは並大抵のことではありませんが、このおいしいミニサーモンタルトを成功させるにはそれだけの価値があります。
シートを広げることから始めます パスタ テーブルまたはペストリーボードの上に、一辺10cmの小さな正方形を作ります。 得られた正方形を、軽く油を塗ったマフィン型(使い捨てのアルミニウム製でも良い)に沿って並べます。 170度のオーブンできつね色になるまで6~7分焼きます。
カリカリのパイ生地をオーブンで焼いている間に、 サーモンムース ミキサーでスプレッドチーズと混ぜ合わせ、得られたクリームを塩、コショウ、チャイブで味付けします。 とても冷えたタルトにムースを詰めてお召し上がりください。
特にバレンタインディナーには軽く保つのが理想的ですので、私たちはあなたに提供したいと考えました シーフードライス アスパラガスなどの季節野菜のみずみずしさを加えました。
最初の材料:
- 250 gr米ローマ
- 30グラムバター
- 白ワイン20 ml
- エシャロットまたは小玉ねぎ 1/2個
- グリーンアスパラガス 200g
- ハマグリ 1/2kg
まず、蓋付きの大きな鍋にアサリのソースを2〜3分間入れて開きます。 この段階で私は シーフード、調理されるだけでなく、リゾットを湿らせるために使用する芳香水が放出されます。
きれいに洗ったアスパラガスを軽く塩を加えた水で3〜4分間茹で、小さく切って脇に置きます。
それからリゾットの準備を始めます:よく刻んでから シャロット フライパンでバターを溶かしたら、ご飯がツヤツヤになるまでよくトーストします(この工程でリゾットがより美味しくなります)。 これを白ワインと混ぜ、よくふるいにかけ不純物を取り除いた魚介水を少しずつ加えていきます。 このタイプの米は15〜20分で炊き上がり、最後の5分でアスパラガスを加えます。
飾りに、先に茹でたハマグリを加えます。
催淫効果のある食品の中で特に優れているのは魚で、調理も食べ方も簡単です。 スパイシーなエビの串 ユニークな夜にぴったりです。
XNUMX番目の材料:
- エビ 1/2kg
- 1石灰
- 塩、エキストラバージンオリーブオイル、コショウ、唐辛子、パセリ 適量
- パン粉 20~30g
さあ排除してください エビ 甲羅を取り出し、軽く塩を加えた熱湯でわずか20秒間茹でます。
天板にエキストラバージンオリーブオイルを塗り、エビを爪楊枝に重ねて並べます。 串にパン粉をまぶし、 チリ (粉末の場合もあります)グリルを備えたオーブンで200°で最大2分間焼きます。
. 別に用意しておきます ソース ダイナーは、1/2カップのオリーブオイルに塩、コショウ、唐辛子の種、パセリを加えて混ぜ、ライムの果汁とすりおろした皮(レモンで代用可能)で味を軽くして串を浸します。
バレンタインデーの卓越したシンボルは、 チョコレート そして、この特別な日のロマンスと味わいをすべて凝縮したレシピを提案できないはずがありません。
デザートの材料:
- 100 grダークチョコレート
- 砂糖の1スプーン
- シャンパンまたは甘口白ワイン 20ml
- 2の卵
- 100 grラズベリー
- ホイップクリームお好みで
卵黄をから分離します。 白人 好みに応じて塩をひとつまみ加えて、硬くなるまで泡立てます。 すべてを冷蔵庫に戻します。
卵白が冷めている間に、湯煎で溶かしてチョコレートクリームのようなものを作ります。 その後、火から下ろし、シャンパン、卵黄、バターを加えます。 混合物をよく冷やします。
この短い時間(約5〜10分)の後、卵白自体に含まれる空気を失わないように、チョコレート混合物を非常に冷やして固めた卵白に上から下まで加えます。 得られたクリームを冷蔵庫に少なくとも2時間置きます。
そこで奉仕する とても冷たいムース ホイップクリームとラズベリーのような新鮮なフルーツをトッピングします(バナナやイチゴでもいいでしょう)。
クックのメモ:
もちろん、デザートに使用されるスパークリングワインは、他の料理と一緒に夜を通して消費するのに適した、シンプルな甘口のスパークリング白ワインに置き換えることもできます。