Gustus 2018 は南部の農業食品分野で最も重要な見本市であり、ナポリのモストラ ドルトレマーレで開催されます。
アラ ナポリのMostra d'Oltremare バック Gustus 第5版 18 20 2018 11月から。 これは、 イタリア南部の農業部門 また、この分野のオペレーター向けには、専門的な展示会も開催されます。食べ物とワイン と テクノロジー。 農業政策省は、これを南部向けの唯一の参考展示会と定義している。
イベントでは、パビリオン内に、次のような分野で農産食品分野に取り組む南部の中小企業が出展します。 フェアーブファリーナ、 乳製品の 地元の魚の ワイン ユダヤ人コミュニティの典型的なもののような国際的な製品。
組織型および非小売型のディストリビューション、小売卸売業者、輸出入会社など多くのディーラーが存在します。
プログラムが含まれて 会議およびコース 肉を作る方法や他の多くの製品を作る方法を学ぶだけでなく、 料理番組, トレーニング e ワークショップ.
Gustusに参加するには、セクターのオペレーターであれば、 事前認定のためのフォーム アクセスを保証するためです。
ガストゥスプログラム
ボタンをクリックすると、その日のプログラムが開きます。
HOURS 10：00
パビリオンの開幕
プロフェッショナルオペレーター
午前10時30分-セントラルステージ-ホール4
ガスタスの第XNUMX版の発足
FICとURCCの首脳会談とカンパニア州協会の代表からのご挨拶は、当局と名誉あるお客様からの挨拶です
午前10時30分-地中海の部屋-ホール4
コンファレンス：「BUFFALOUS SUPPLY CHAINを評価する機会としてのドライビング・イージー」
アリエ・イタリアと提携して獣医学および動物生産部が主催。
Aniello Anastasio教授の紹介
「バファロー肉の乾物老化の影響」
Raffaele Marrone教授によるキュレーション
「バファロ肉消費の恩恵」
Marialuisa Balestrieri教授のキュレーション
午前10時30分-アカデミールーム-ホール4
調理する準備ができている肉の準備の最初のコース
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前11時00分-セントラルステージ-ホール4
ケース製品のスピニングと試作
Caseificio Coppola Salvatoreによる
午前11時30分-セントラルステージ-ホール4
料理を "キッチンのアート"
カンパニアシェフの地域連合のチームが主催するプレゼンテーションテーブル
午前11時45分-セントラルステージ-ホール4
会議：「健康的な力、テーブルの最初の命令」
午前12時00分-地中海の部屋-ホール4
会議「フードデジタルマーケティング：オンラインでターゲットを征服するための5つの基本的なポイント」
デジタルチャレンジでキュレーション
スピーカー：Fabrizio Morrone
12pm-アカデミールーム-ホール15
会員向けのCONFCOMMERCIOサービスとコンベンションのプレゼンテーション
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前12時30分-セントラルステージ-ホール4
ショークッキング
主演シェフ、パオロ・バラル
12pm-アカデミールーム-ホール30
トレーニングコース：肉の準備と食べ物
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前13時00分-セントラルステージ-ホール4
コーナーテイスティング
パスタ・ルンモによるキュレーション
Monteforte（AV）のGeor Geo Farmが主催
13pm-アカデミールーム-ホール30
トレーニングコース：肉の成熟、ドライエイジャー
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前14時30分-セントラルステージ-ホール4
ラウンドテーブル：「カンパニアのDOCGワインはテーブルに付加価値をもたらします」
Curated by Carmela Cerrone
小さな試飲が続く
Campaniaの典型的な製品と組み合わせて
14pm-アカデミールーム-ホール30
トレーニングコース：生の肉、タルタル、フィンガーフード
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前15時30分-セントラルステージ-ホール4
アルゼンチンのPANETTONE、CARMEN VECCHIONEによる特性およびケア
小さな試飲が続く
15pm-アカデミールーム-ホール30
マーケティングとコミュニケーションコース
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前16時00分-セントラルステージ-ホール4
野菜の彫刻ショーとプレゼンテーションテーブル
マスターDomenico Lucignano
世界チャンピオンとオリンピックチャンピオン
16pm-アカデミールーム-ホール30
2回目の肉食準備コース
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
HOURS 10.00
パビリオンの開幕
プロフェッショナルオペレーター
午前10時-地中海の部屋
「EAT＆DRINKAWARD」の配信
Luciano PignataroとSanta Di Salvoを持つCampaniaでのケータリングの18の優秀さ。
カテゴリー：今年の地元料理、一年の料理、心の料理、海の料理、最も美しいレセプション、新シェフ、年のシェフ、今年のソムリエ、年、年間の新作、年の新作、年のピザ、年のピザ、年のピッツァーロ、年のトラットリア、年の石油生産者、ワイン、キャリア賞
午前10時00分-セントラルステージ-ホール4
条約：「新しいIGPのカンパナ：SERINOの茶とその視点」
10pm-アカデミールーム-ホール00
トレーニングコース：調理の準備ができた肉の準備（最初のコース）
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
11.00-セントラルステージ-ホール4
チェスナットショークッキング
シェフValentina Martoneによる
Paternopoliのメガロンレストラン
11.15-セントラルステージ-ホール4
スターシェフジュゼッペアヴェルサによる介入
"Il Buco"ソレント（NA）
11.30-セントラルステージ-ホール4
会議：「海から鍋へ」
午前12時-地中海の部屋
議会「メディテラネンダイエットとフィッシュノストラノ：未来のための持続可能性と品質」
Campania地域主催。
有名なユネスコの認知を受けて8年後、世界で最も有名な健康的なライフスタイルの栄養バランスにおける地元の魚の価値についての勉強の瞬間
午前12時00分-セントラルステージ-ホール4
カンパニア地方クオチユニオンのチームによるクッキングをプレゼンテーションテーブルで見せてください
12pm-アカデミールーム-ホール00
トレーニングコース：カルニート、ターターレと指の食べ物
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前12時30分-セントラルステージ-ホール4
ショークッキング
地域シェフ連合会長が主催
カンパニア教授の ルイージ・ヴィチェッロ
13：00-地中海の部屋-ホール4
"新しい持続可能な食品ホルダー：コーザーの証明書"
ナポリのユダヤ人コミュニティによって組織された
午前13時00分-セントラルステージ-ホール4
コーナーテイスティング
パスタ・ルンモによるキュレーション
Monteforte（AV）のGeor Geo Farmが主催
13pm-アカデミールーム-ホール00
マーケティングとコミュニケーションコース
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前14時-地中海の部屋
トレーニングクレジットを持つジャーナリストのためのトレーニングコース
Campaniaのジャーナリスト勲章と協力して、ナポリ大学フェデリコⅡの編集
トレーニングクレジットのためのSigefプラットフォームの登録。
持続可能な農業食糧開発に向けた「倫理的食糧」への食糧安全保障「有機食品」。
教師：Matteo Lorito、植物病理学教授、 マウロSciarelli、ビジネス経済と経営学のフル教授; Valentina Della Corte、経営学と経営学の教授、
アントネッラ・ミレッティ（Antonella Miletti）、農業・農産物加工業法学部助教授、
ジコ・クモ、Il Corriere del Mezzogiornoのジャーナリスト
14pm-アカデミールーム-ホール00
トレーニングコース：肉の準備と食べ物
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
14.30-セントラルステージ-ホール4
ショークッキング
シェフビトアマト
イタリア全国料理のメンバー
15.30-セントラルステージ-ホール4
ショークッキング
シェフアルフレド・イアナクーネ「La Zen Kitchen」
15pm-アカデミールーム-ホール30
トレーニングコース肉の移動、ドライヤーの摂取
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
午前16時00分-セントラルステージ-ホール4
野菜の彫刻ショーとプレゼンテーションテーブル
マスターDomenico Lucignano
世界チャンピオンとオリンピックチャンピオン
午前16時30分-セントラルステージ-ホール4
会議またはショークッキング？ GIOVANNI ARVONIO TABERNA DEL PRINCIPE PRESENTS "LA NOCCIOLA AVELLANA IN CONTEMPORARYCATERING"
16pm-アカデミールーム-ホール30
トレーニングコース：調理の準備ができた肉の準備（XNUMX番目のコース）
キューティッド・フェデルカーニ・ナポリ
HOURS 10.00
パビリオンの開幕
プロフェッショナルオペレーター
10:00から13:00まで-地中海の部屋
出展者のために予約されたミート＆マッチのオープニング
ホテル、レストランチェーン、スーパーマーケット、GDO、卸売業者、ディストリビューターの所有者、取締役、購買担当者の35バイヤーは、Gustusの出展者を満たす
10.00-セントラルステージ-ホール4
星空のシェフがいるラウンドテーブル：「カンパーナ料理はどこに行くの？」
10.30-セントラルステージ-ホール4
ショークッキング
Pizzeria PulcinellaのシェフCiro Casale
11:00から-アカデミールーム-ホール4
日本人CHEFプロフェッショナル
GIAPPO ACADEMY：最初のプロの日本の料理学校。 Giappo＆CittàdelGustoNaplesパートナーのGamberoRossoAcademyが主催
教師：Enrico Schettino - Jun Toki
11.00-セントラルステージ-ホール4
ショークッキング
英国アグリコラ・ディ・モントロ（AV）のシェフ・リナルド・イッポリトによる「モントロのコッパリの玉ねぎ」
11.30-セントラルステージ-ホール4
ショークッキング
カンパニアのシェフ協会主催
ショークッキング
カンパニアシェフの地域連合のチームが主催するプレゼンテーションテーブル
13.00-セントラルステージ-ホール4
コーナーテイスティング
パスタ・ルンモによるキュレーション
Monteforte（AV）のGeor Geo Farmが主催
午後14.00時-アカデミールーム-ホール4
ワークショップ：「食品の表示」
立法上の更新と実践事例
SI IMPRESA - アジエンダスペシャル
ナポリ商工会議所
14.30-セントラルステージ-ホール4
プレゼンテーション「クラフトビールの世界」
23 BIRRIFICIO DI GROTTAMINARDAの取り扱いについて
14.30-セントラルステージ-ホール4
ARTISANAL NORCINAのワークショップ
監督：マリオ・ラウリーノ
小さな試飲
15.00-セントラルステージ-ホール4
SNAILS：貧弱な製品から高ガストロノミーのテーマまでクッキングを表示
午後15時30分から-地中海の部屋
「CIBONOSTRUMプロジェクト：品質と革新」
キュアされたAgrocepi
17.00-セントラルステージ-ホール4
最終的な挨拶
