ナポリのCaffè Gambrinusのビアアイスクリーム:夏の新作はこちら

ナポリのCaffè Gambrinusのビアアイスクリーム

歴史あるグラン カフェ ガンブリヌスの独創的なアイデアにより、ナポリにビアアイスクリームが登場!

A 夏のノベルティ 歴史家の敷地から来ています ナポリグランカフェガンブリヌス アイスクリーム好きもビール好きも満足できる一品です。 まさに、新しい味わいです ビールアイスクリーム.

近年のキッチンで考案された、個性的で奇妙な組み合わせが多い環境にフィットする、まさに独創的なアイデアです。

ビアアイスクリーム:現代性と伝統の間

ビアソフトクリームももちろんそのXNUMXつで提供されます コーンでもカップでも (クリームと砕いた塩味のペストリーを加えて)または 部分。 この場合、それは一種のことになります セミフレッド ベースが常にXNUMXつで構成されているものを家に持ち帰る 風味豊かなショートクラスト生地にビールアイスクリームとクリームを加えたもの.

このアイスクリームの準備を専門とするチームは、パティシエのステファノ・アベラーノが率いています。 さらに、このアイスクリームは、目新しいだけでなく、「グラン カフェ ガンブリヌス」という場所の名前自体が、 ビールを発明した伝説のフランダース王.

グラン カフェ ガンブリヌスの「過去の」味

この夏は、新作アイスクリームに加え、数十年前に愛され、復活した同店の定番メニューも引き続きお楽しみいただけます。 そこには、 シシィ姫に捧げるバイオレットの香り.

11年1890月XNUMX日にナポリに立ち寄った皇后は、サンゴ、べっ甲、磁器、銀のかけらを購入し、ガンブリヌスに立ち寄り、ミルク、クリーム、香り豊かなリキュールで作られた、味も色も繊細な紫色のアイスクリームを食べながら休憩した。 。

それでも、 スプモーニ 60年代にはすでに大成功を収めていましたが、 ズコットまたはコヴィリア.

写真提供: グラン カフェ ガンブリヌス

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によって書かれた ファビアーナ・ビアンキ
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