イースター、カンパニアは最高のパスティエラと鳩の賞を獲得します

ナポリタンパスティエラ

カンパニア地方は、パスティエラとコロンバの2つの最高の伝統的なイースターデザートに対してXNUMXつの特別賞を受賞しています。

カンパニア地方 XNUMXつの特別賞を獲得します。 レジーナコロンバ賞 e レジーナパスティエラ2021、イースターの伝統の最高のデザートのXNUMXつについては、 鳩とパスティエラ。 

イベントは最後に行われた 20年2021月日 そして、カンパニア地方が他の10のイタリアの地方に勝っているのを見ました。 ペストリーの専門家とスター付きのシェフで構成される審査員は、これらXNUMXつのイースターデザートの最高の提案に対して私たちの地域を表彰しました。

ランキング

30人のパティシエ を表す イタリアの11の地域 彼らはお互いに法令に異議を唱えました 最高のイースタースイーツ、 規制に従い、母酵母と天然成分のみを使用し、人工添加物を使用せず、人工フレーバーを使用しています。

XNUMXつの別々の陪審員が支配した 最高の競争の中でカンパニアのデザート、 授与された XNUMX位とXNUMX位 のランキングで pastiera ed XNUMX位とXNUMX位 のランキングで ハト。 それらを詳しく見てみましょう。

パスティエラランキング

パスティエラ それは以下を含む古典的なレシピに従って作られました:ラッピングのあるタルトとショートクラストペストリーの上部ストリップ、小麦、リコッタ、砂糖漬けのオレンジの皮、砂糖、自然の風味をベースにしたフィリング。

  • XNUMX位:Pasticceria Ischia Pane、 ヘッドペストリーシェフのアレッサンドロ・スラマ、イスキア・ナ
  • XNUMX位:ペストリーローワールド、 ヘッドペストリーシェフAntoninoMaresca、Nola Na
  • XNUMX位:Clivati Pastry、パティシエEleonora Signorini、ミラノ

鳩ランキング 

鳩、 伝統的なイースターケーキは、古典的なレシピに従って作られました:母酵母、小麦粉、砂糖漬けの砂糖漬けの果物、バター、卵黄、砂糖、表面、砂糖釉薬、卵、アーモンド。

  • XNUMX位:Pasticceria Terzo Millennio、ヘッドパティシエ:Andrea Barile、フォッジャ
  • XNUMX位:Pasticceria La Delizia、 ヘッドペストリーシェフ、アントニオディローザ、トレデルグレコ、NA
  • 1750位:Pasticceria Di Iorio XNUMXモンテミレット、 ヘッドペストリーシェフBernardetteNardone、モンテミレット、AV

 

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によって書かれた セレーナデルカ
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